Coto Makassar, siapa sih yang nggak kenal dengan hidangan satu ini? Makanan khas Sulawesi Selatan yang satu ini nggak cuma populer di Makassar, tapi juga di banyak daerah di Indonesia.
Coto Makassar adalah sup daging dengan kuah yang kaya rempah, dan rasanya yang gurih bikin siapa saja ketagihan.
Kalau kamu lagi jalan-jalan ke Makassar atau pengen coba masak di rumah, coto ini wajib banget dicoba!
Apa Itu Coto Makassar?
Coto Makassar adalah sup daging yang terbuat dari bahan utama daging sapi atau jeroan sapi, yang dimasak dengan berbagai rempah seperti ketumbar, jintan, serai, daun jeruk, dan beberapa bahan lain yang membuat kuahnya jadi begitu lezat.
Coto ini sering disajikan dengan ketupat atau buras, yakni nasi yang dibungkus daun pisang. Bumbu yang digunakan juga sangat khas, memberikan cita rasa yang kaya dan dalam, membuat Coto Makassar berbeda dari sup daging lainnya.
Kenapa Coto Makassar Bisa Jadi Favorit?
Salah satu alasan kenapa Coto Makassar banyak digemari adalah karena bumbunya yang sangat kaya dan terasa gurih. Kuahnya yang bening, tapi rasanya mantap banget.
Bumbu yang digunakan bikin hidangan ini penuh aroma rempah yang menggugah selera. Gak cuma itu, dagingnya juga empuk banget, jadi pas banget buat kamu yang suka makanan berkuah dengan cita rasa yang kuat.
Coto Makassar juga cocok disantap saat cuaca sedang dingin, apalagi kalau dimakan bareng ketupat atau nasi panas.
Sejarah dan Asal Usul Coto Makassar
Coto Makassar sudah ada sejak zaman dulu, dan konon katanya berasal dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan.
Hidangan ini awalnya adalah makanan yang disajikan di acara-acara spesial atau perayaan, namun seiring waktu, coto semakin populer dan bisa ditemukan di berbagai warung makan di Makassar dan daerah sekitarnya.
Walaupun Coto Makassar sangat terkenal di Makassar, ternyata hidangan ini juga sudah tersebar ke banyak daerah lain, lho!
Cara Menikmati Coto Makassar
Makan Coto Makassar nggak lengkap kalau belum ada ketupat atau buras sebagai teman. Ketupat yang kenyal dan buras yang harum bikin perpaduan rasa dengan coto jadi makin nikmat.
Biasanya, coto ini juga disajikan dengan sambal pedas yang bisa bikin makan jadi lebih menggugah. Kalau kamu suka pedas, jangan ragu untuk tambah sambal sesuai selera.
Gak hanya itu, Coto Makassar juga bisa disantap dengan tambahan emping atau perkedel sebagai pelengkap, biar makin nikmat!
Tips Membuat Coto Makassar di Rumah
Kamu tertarik buat coba buat Coto Makassar sendiri di rumah? Jangan khawatir, karena meskipun bahan dan bumbunya banyak, cara membuatnya cukup sederhana.
Kamu tinggal siapkan daging sapi atau jeroan sapi, lalu tumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jintan.
Setelah itu, masukkan air dan rebus hingga dagingnya empuk. Jangan lupa tambahkan daun jeruk dan serai untuk memberikan aroma yang khas. Setelah matang, tinggal sajikan dengan ketupat atau buras. Mudah kan?
Kenikmatan yang Tidak Bisa Ditandingi
Setiap suapan Coto Makassar pasti bisa memberikan rasa kenyang dan puas, apalagi kalau dimakan bareng teman atau keluarga.
Sup kaya rempah ini nggak cuma lezat, tapi juga memberikan kehangatan dan kenyamanan.
Jika kamu punya kesempatan, pastikan untuk mencoba Coto Makassar asli dari Makassar atau bikin sendiri di rumah, ya! Dijamin, hidangan ini akan jadi favorit baru di menu makanmu.
So, gimana? Tertarik mencoba atau bahkan bikin Coto Makassar sendiri di rumah? Yuk, coba resepnya dan rasakan kenikmatannya!