Halo, kamu lagi nyari resep salad yang segar, sehat, dan beda dari yang biasa? Yuk, kenalan sama Tabbouleh, salad khas Lebanon yang nggak cuma bikin kenyang, tapi juga kaya rasa!
Salad ini pas banget buat kamu yang mau hidup lebih sehat atau sekadar nyobain menu baru yang simpel tapi lezat.
Apa Itu Tabbouleh?
Tabbouleh (atau kadang ditulis tabouli) adalah salad tradisional Timur Tengah yang biasanya dibuat dari peterseli segar, bulgur, tomat, mentimun, daun mint, dan perasan jeruk lemon.
Salad ini dikenal dengan rasanya yang segar dan asam, cocok banget buat jadi pendamping hidangan utama atau dimakan begitu aja.
Nah, karena bahan-bahannya simpel dan mudah didapat, kamu bisa bikin sendiri di rumah tanpa repot. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Sebelum mulai, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
- 1 cangkir bulgur (direndam dalam air hangat selama 20 menit, lalu tiriskan)
- 2 ikat peterseli segar (cincang halus)
- 1/4 cangkir daun mint segar (cincang halus)
- 2 buah tomat (potong kecil-kecil)
- 1 buah mentimun (potong kecil-kecil)
- 1/2 buah bawang bombay kecil (cincang halus)
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 sdm perasan jeruk lemon segar
- Garam dan lada secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Tabbouleh
- Siapkan Bulgur
Setelah bulgur direndam dan empuk, tiriskan dan tekan-tekan dengan sendok untuk membuang kelebihan airnya. Pastikan bulgur kering agar salad kamu nggak terlalu berair. - Cincang Sayuran
Cincang halus peterseli, daun mint, tomat, mentimun, dan bawang bombay. Semakin halus, semakin enak karena teksturnya akan lebih menyatu saat dimakan. - Campur Semua Bahan
Masukkan bulgur ke dalam mangkuk besar, tambahkan sayuran yang sudah dicincang tadi. - Buat Dressing
Campur minyak zaitun, perasan jeruk lemon, garam, dan lada dalam wadah kecil. Kocok hingga rata, lalu tuang ke dalam campuran salad. - Aduk Hingga Merata
Aduk semua bahan perlahan supaya dressing merata ke seluruh bagian salad. Pastikan semua bahan terbalut sempurna, ya! - Diamkan Sebentar
Sebaiknya diamkan Tabbouleh di kulkas selama 15–30 menit sebelum disajikan. Ini akan membuat rasa salad lebih menyatu dan segar.
Tips Tambahan
- Kalau nggak punya bulgur, kamu bisa ganti dengan quinoa atau couscous sebagai alternatif.
- Jangan ragu buat tambahin paprika cincang atau daun selada kalau kamu suka variasi.
Sajikan dan Nikmati!
Tabbouleh ini bisa kamu sajikan sebagai menu pembuka, pendamping, atau bahkan jadi menu utama kalau lagi pengen makan ringan.
Rasanya yang asam segar dengan aroma peterseli dan mint dijamin bikin kamu ketagihan.
Nggak cuma enak, Tabbouleh juga penuh gizi. Peterseli kaya vitamin C, bulgur punya serat tinggi, dan minyak zaitun baik untuk kesehatan jantung.
Jadi, salad ini cocok banget buat kamu yang peduli sama kesehatan tapi nggak mau kompromi soal rasa.
Cobain resep ini di rumah, yuk! Kalau udah jadi, jangan lupa share pengalaman kamu bikin Tabbouleh ke teman-teman. Siapa tahu mereka juga mau ikutan nyicip salad segar khas Lebanon ini! 🥗