Kalau kamu lagi nyari camilan sehat yang beda dari biasanya, falafel bisa jadi pilihan yang pas, lho!
Makanan khas Timur Tengah ini terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Selain rasanya yang enak, falafel juga cocok buat kamu yang lagi diet atau pengen makanan berbasis nabati. Yuk, kita coba bikin sendiri di rumah!
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram kacang chickpea (direndam semalaman)
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 ikat daun peterseli segar, cincang kasar
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 2-3 sdm tepung terigu atau tepung roti
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Falafel yang Gampang Banget
1. Siapkan Adonan Falafel
Langkah pertama, tiriskan kacang chickpea yang sudah direndam semalaman. Masukkan ke dalam food processor bersama bawang bombay, bawang putih, dan daun peterseli.
Proses hingga teksturnya halus tapi masih sedikit berbutir. Jangan sampai terlalu lembut seperti pasta, ya.
2. Tambahkan Bumbu dan Tepung
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan ketumbar, jintan, garam, merica, dan baking powder. Aduk rata.
Kalau adonan terasa terlalu basah, tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai bisa dibentuk.
3. Bentuk dan Dinginkan
Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil atau pipih seperti perkedel. Ukurannya bisa kamu sesuaikan dengan selera.
Setelah selesai, masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit supaya teksturnya lebih padat dan nggak mudah hancur saat digoreng.
4. Goreng Hingga Renyah
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng falafel dengan api sedang sampai warnanya cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak supaya minyaknya terserap.
Tips Menyajikan Falafel
Falafel paling nikmat kalau disajikan hangat. Kamu bisa menikmatinya dengan roti pita, salad segar, atau saus tahini. Kalau suka pedas, tambahkan sambal atau saus favoritmu.
Nggak cuma jadi camilan, falafel juga bisa dijadikan menu makan siang yang mengenyangkan, lho!
Kenapa Harus Coba Falafel?
Falafel bukan cuma enak, tapi juga penuh gizi. Kacang chickpea kaya akan protein, serat, dan nutrisi penting lainnya.
Cocok banget buat kamu yang pengen makan sehat tanpa ribet. Selain itu, falafel juga fleksibel banget, bisa dipadukan dengan berbagai bahan lain sesuai selera.
Membuat falafel sendiri di rumah ternyata nggak susah, kan? Dengan bahan-bahan yang simpel dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa menghadirkan cita rasa Timur Tengah ke meja makanmu.
Yuk, cobain resep ini dan rasakan sendiri kelezatannya!
Selamat mencoba, dan jangan lupa berbagi falafel buatanmu dengan keluarga atau teman-teman, ya! 😊