Kalau kamu lagi cari camilan segar yang cocok buat cuaca panas, es pisang ijo bisa jadi pilihan terbaik.
Kuliner khas Makassar ini terkenal banget karena rasa manis dan segarnya yang bikin ketagihan. Yuk, kita bahas lebih dalam tentang si pisang berselimut hijau ini!
Asal Usul Es Pisang Ijo
Es pisang ijo adalah salah satu hidangan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Awalnya, makanan ini sering disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di acara keluarga.
Tapi sekarang, kamu bisa menemukan es pisang ijo di mana-mana, bahkan di luar Makassar.
Keunikan es pisang ijo ada pada pisangnya yang dibalut adonan hijau dari tepung beras dan pandan. Warna hijaunya segar banget dan aromanya harum.
Kombinasi ini bikin es pisang ijo nggak cuma enak, tapi juga menggoda dari segi tampilannya.
Bahan Utama yang Sederhana
Mau tahu apa aja bahan utama es pisang ijo? Tenang, nggak ribet kok! Yang kamu butuhkan adalah:
- Pisang raja atau pisang lain yang manis dan matang.
- Adonan hijau, dibuat dari campuran tepung beras, santan, air pandan, dan sedikit garam.
- Kuah santan yang gurih, biasanya diberi tambahan gula dan daun pandan untuk aroma.
- Sirup merah khas Makassar, seperti sirup DHT, yang bikin tampilannya makin menggugah selera.
Kalau semua bahan ini udah siap, proses pembuatannya juga gampang. Kamu cuma perlu membungkus pisang dengan adonan hijau, lalu mengukusnya sampai matang.
Cara Menyajikan Es Pisang Ijo
Es pisang ijo paling enak disajikan dingin. Potong-potong pisang yang sudah dibalut hijau tadi, lalu taruh di mangkuk.
Siram dengan kuah santan, tambahkan es serut, dan jangan lupa tuangkan sirup merah di atasnya. Voila! Es pisang ijo siap dinikmati.
Beberapa orang juga suka menambahkan bubur sumsum untuk rasa yang lebih kaya. Kalau kamu suka eksperimen, bisa coba tambahkan topping seperti keju parut atau kacang almond.
Manfaat Pisang untuk Kesehatan
Selain enak, es pisang ijo juga punya manfaat kesehatan, lho, berkat bahan utamanya, yaitu pisang. Pisang kaya akan vitamin dan serat yang baik untuk pencernaan.
Kandungan kalium dalam pisang juga membantu menjaga tekanan darah tetap stabil. Jadi, selain memanjakan lidah, es pisang ijo juga bisa memberikan manfaat buat tubuhmu.
Es Pisang Ijo, Pilihan Tepat untuk Segala Suasana
Nggak heran kalau es pisang ijo jadi favorit banyak orang. Rasanya yang manis dan segar bikin makanan ini cocok dinikmati kapan aja.
Mau jadi dessert setelah makan siang, camilan sore, atau hidangan spesial di acara kumpul keluarga, es pisang ijo selalu bisa diandalkan.
Kalau kamu belum pernah coba, yuk, bikin sendiri di rumah! Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menikmati cita rasa khas Makassar di rumah.
Jika lagi malas masak, cari penjual es pisang ijo di sekitar tempat tinggalmu.
Jadi, gimana? Siap menikmati es pisang ijo yang manis dan segar ini? Cobain, deh! Dijamin nggak bakal kecewa. 🌟