Kamu pecinta donat? Kalau iya, kamu wajib kenalan sama picarones, donat tradisional khas Peru yang punya rasa dan tekstur unik.
Berbeda dari donat yang biasa kita temui, picarones dibuat dari campuran bahan alami seperti labu dan ubi. Penasaran seperti apa kelezatannya? Yuk, kita bahas lebih dalam!
Asal Usul Picarones
Picarones adalah salah satu jajanan khas Peru yang sudah ada sejak zaman kolonial. Hidangan ini sering disajikan di acara-acara spesial, pasar malam, atau festival budaya.
Meski terinspirasi dari resep tradisional lain, picarones punya keistimewaan tersendiri karena bahan-bahannya yang lokal dan cara pembuatannya yang khas.
Bahan-Bahan Utama yang Bikin Unik
Apa yang bikin picarones beda? Jawabannya ada di bahan-bahannya! Biasanya, adonan picarones dibuat dari campuran:
- Ubi Manis – Memberikan tekstur lembut dan rasa manis alami.
- Labu Kuning – Menambah warna cerah dan aroma khas.
- Tepung Terigu dan Ragi – Membantu adonan mengembang.
- Sedikit Gula dan Kayu Manis – Memberikan sentuhan rasa tambahan.
Semua bahan ini diolah dengan sempurna, sehingga menghasilkan donat yang lembut di dalam, renyah di luar, dan beraroma harum.
Proses Pembuatan Picarones
Cara membuat picarones cukup sederhana, kok. Adonan yang sudah dicampur dibiarkan mengembang terlebih dahulu.
Setelah itu, adonan dibentuk melingkar seperti donat lalu digoreng dalam minyak panas. Proses ini menghasilkan tekstur renyah di luar tetapi tetap lembut di dalam.
Tapi tunggu, yang bikin picarones makin spesial adalah saus sirupnya! Sirup ini disebut miel de chancaca, yang dibuat dari gula tebu cair yang dimasak bersama kayu manis, cengkeh, dan jeruk.
Sirup ini disiram di atas picarones sebelum disajikan. Bayangkan betapa lezatnya perpaduan rasa manis alami dan aroma rempah-rempah!
Cocok untuk Semua Suasana
Picarones bisa jadi teman yang pas untuk berbagai kesempatan. Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan sore sambil minum teh atau kopi.
Kalau ada acara kumpul bareng keluarga, picarones juga cocok banget buat jadi hidangan manis yang disukai semua usia.
Selain itu, picarones juga cukup ramah buat kamu yang suka makanan berbahan alami. Karena bahan dasarnya adalah ubi dan labu, donat ini punya kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan donat biasa.
Cara Menikmati Picarones di Rumah
Pengen coba bikin sendiri? Kamu bisa! Bahannya cukup mudah didapat, dan prosesnya nggak terlalu rumit.
Kalau kamu lagi pengen suasana baru di dapur, bikin picarones bisa jadi pengalaman seru.
Tapi kalau nggak sempat masak, kamu juga bisa cari restoran khas Peru yang menyediakan menu ini. Jangan lupa, pastikan kamu menyantapnya selagi hangat biar rasanya lebih nikmat.
Picarones bukan sekadar donat biasa. Ini adalah sajian penuh rasa, budaya, dan keunikan yang berasal dari Peru.
Dengan bahan-bahan alami seperti labu dan ubi, serta sirup rempah yang khas, picarones benar-benar bisa jadi camilan favorit kamu.
Jadi, kapan nih kamu mau coba kelezatan donat tradisional dari Peru ini? 🍩