Daging semur adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Hidangan ini sering menjadi pilihan dalam acara keluarga.
Berikut cara memasak daging semur yang menggiurkan. Tidak lupa juga akan dibahas tips-tipsnya agar hasilnya benar-benar mantap.
Persiapan Bahan dan Bumbu Daging Semur
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Berikut daftar bahan yang perlu kamu siapkan:
– 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 7 butir bawang merah, iris tipis
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 5 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya
Langkah-langkah Memasak Daging Semur
1. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk rata hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
2. Masak Daging
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging.
3. Rebus Daging
Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Proses ini memakan waktu sekitar 1-2 jam, tergantung pada jenis daging yang digunakan.
4. Penyajian Daging Semur
Setelah daging empuk dan kuah mengental, angkat dan sajikan daging semur di atas piring saji. Hidangan ini siap dinikmati bersama nasi hangat dan pelengkap seperti acar atau kerupuk.
Tips dan Trik Memasak Daging Semur yang Lezat
1. Pilih Daging Berkualitas
Gunakan daging sapi yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat. Daging bagian sandung lamur atau sengkel bisa menjadi pilihan untuk tekstur yang lebih empuk.
2. Penggunaan Kecap Manis
Kamu bisa memilih jenis kecap manis yang berkualitas agar mendapatkan rasa semur yang autentik dan lezat.
3. Memasak dengan Api Kecil
Memasak dengan api kecil dan waktu yang lama akan membuat daging lebih empuk dan bumbu lebih meresap.
4. Tambahkan Rempah Tambahan
Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan rempah-rempah lain seperti kayu manis atau cengkeh.
Itulah artikel yang membahas cara memasak daging semur yang menggiurkan. Apakah kamu suka dengan daging semur?