Hai kamu, pernah nyobain takoyaki? Jajanan khas Jepang ini emang udah jadi favorit banyak orang di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.
Bentuknya bulat, ukurannya pas di mulut, dan isinya gurih banget. Tapi tahu nggak, ada banyak fakta unik tentang takoyaki yang mungkin belum kamu tahu. Yuk, simak selengkapnya!
1. Asal Usul Takoyaki
Takoyaki pertama kali muncul di Osaka, Jepang, sekitar tahun 1935. Hidangan ini diciptakan oleh seorang pria bernama Tomekichi Endo.
Inspirasi takoyaki diambil dari makanan tradisional lain bernama akashi-yaki, yang juga berbentuk bola-bola tetapi disajikan dengan kuah kaldu. Bedanya, takoyaki punya tekstur lebih renyah di luar dan lembut di dalam.
2. Arti Kata Takoyaki
Kata “takoyaki” berasal dari dua kata, yaitu “tako” yang artinya gurita, dan “yaki” yang berarti panggang. Jadi, takoyaki secara harfiah berarti “gurita panggang”.
Tapi jangan salah, meski namanya begitu, adonan takoyaki juga punya rasa yang khas karena campuran tepung, kaldu, dan bahan lainnya.
3. Bahan Rahasia yang Bikin Lezat
Salah satu rahasia kelezatan takoyaki terletak pada adonannya. Campuran tepung terigu, telur, dan dashi (kaldu khas Jepang) bikin teksturnya lembut dan penuh rasa. Nah, isiannya tentu saja potongan gurita yang kenyal dan sedikit renyah.
Selain itu, topping seperti saus takoyaki, mayones, serpihan katsuobushi (ikan cakalang kering), dan aonori (rumput laut kering) bikin rasanya makin kaya.
4. Teknik Memasak yang Unik
Kamu pernah lihat cara bikin takoyaki? Seru banget, lho! Adonan cair dituangkan ke dalam cetakan berbentuk bulat, lalu diisi potongan gurita.
Setelah itu, adonan digeser dan diputar menggunakan sumpit atau alat khusus hingga membentuk bola sempurna. Teknik memutar ini butuh keahlian khusus supaya hasilnya cantik dan matangnya merata.
5. Populer di Festival Jepang
Di Jepang, takoyaki sering banget dijual di acara-acara festival. Kamu bisa menemukan gerai kecil dengan aroma harum takoyaki yang menggoda.
Biasanya, takoyaki dimakan sambil jalan-jalan menikmati suasana festival. Nah, sekarang di Indonesia juga banyak penjual takoyaki, jadi kamu nggak perlu jauh-jauh ke Jepang untuk mencicipinya.
6. Variasi Takoyaki Modern
Kalau dulu takoyaki cuma diisi gurita, sekarang ada banyak variasi modern. Misalnya, isian keju, ayam, udang, atau bahkan jamur buat kamu yang vegetarian.
Tapi tetap, takoyaki klasik dengan gurita adalah pilihan yang paling banyak dicari.
7. Kenapa Katsuobushi Bisa Bergerak?
Pernah lihat serpihan katsuobushi di atas takoyaki yang seperti “menari”? Itu bukan karena ada sesuatu yang aneh, ya.
Gerakan itu terjadi karena panas dari takoyaki membuat serpihan kering ini menggeliat. Selain bikin tampilannya unik, katsuobushi juga memberi aroma dan rasa khas yang bikin takoyaki makin lezat.
8. Simbol Kota Osaka
Di Jepang, takoyaki bukan cuma makanan biasa. Di Osaka, takoyaki jadi salah satu simbol kebanggaan kota.
Bahkan ada banyak toko dan restoran khusus takoyaki yang menyajikan berbagai kreasi unik. Kalau kamu ke Osaka, wajib banget coba takoyaki di sana!
Nah, sekarang kamu sudah tahu kan fakta-fakta unik tentang takoyaki? Jajanan khas Jepang ini emang nggak cuma enak, tapi juga punya sejarah dan cara penyajian yang menarik.
Jadi, kalau kamu belum pernah cobain takoyaki, buruan cari di kedai terdekat. Selamat menikmati, ya!