Kalau kamu suka jajanan tradisional Indonesia, pasti nggak asing sama klepon. Si mungil kenyal berwarna hijau ini selalu bikin hati senang setiap kali digigit.
Apa sih rahasianya? Tentu saja gula merah yang meleleh di dalamnya! Yuk, kita bahas lebih lanjut tentang klepon, mulai dari asal-usul sampai cara bikin sendiri di rumah.
Sejarah Singkat Klepon
Klepon sudah jadi salah satu kudapan khas Nusantara yang populer banget, terutama di daerah Jawa.
Makanan ini termasuk jenis kue basah tradisional yang biasanya disajikan bersama kue-kue lain di tampah atau wadah anyaman bambu.
Nama “klepon” sendiri menggambarkan teksturnya yang lembut dan kenyal, dengan kejutan manis dari gula merah cair di dalamnya.
Bahan-Bahan Utama Klepon
Mau tahu apa aja yang bikin klepon jadi seenak itu? Berikut bahan-bahannya:
- Tepung Ketan – Bahan utama untuk adonan klepon yang bikin teksturnya kenyal.
- Pasta Pandan – Memberikan warna hijau alami dan aroma harum.
- Gula Merah – Isian manis yang meleleh saat digigit.
- Kelapa Parut – Untuk balutan luar yang bikin rasa klepon makin gurih.
Semua bahan ini sederhana banget dan mudah kamu temukan di pasar tradisional atau supermarket.
Cara Membuat Klepon
Bikin klepon itu gampang, lho! Berikut langkah-langkahnya:
- Campur Adonan
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung ketan dengan sedikit air pandan. Uleni sampai adonan bisa dipulung tanpa lengket di tangan. - Isi dengan Gula Merah
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu masukkan potongan kecil gula merah di tengahnya. Bulatkan kembali sampai gula merah tertutup sempurna. - Rebus hingga Matang
Rebus air sampai mendidih. Masukkan bola-bola klepon ke dalamnya. Kalau klepon sudah mengapung, tandanya klepon sudah matang! - Gulingkan di Kelapa Parut
Angkat klepon yang sudah matang, tiriskan sebentar, lalu gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya.
Dan voila, klepon siap dinikmati!
Tips Supaya Klepon Sempurna
- Pakai Kelapa yang Masih Segar
Kelapa parut segar bikin rasa klepon lebih gurih. Kalau bisa, pilih kelapa yang agak muda supaya teksturnya lebih lembut. - Potong Gula Merah Kecil-Kecil
Supaya lebih mudah diisi ke dalam adonan dan meleleh sempurna saat dimasak. - Gunakan Air Pandan Alami
Kalau ada, bikin air pandan sendiri dari daun pandan asli. Aromanya lebih harum dan rasanya lebih otentik.
Klepon untuk Segala Suasana
Klepon cocok banget jadi teman ngopi atau teh sore kamu. Kudapan ini juga pas buat dibawa ke acara keluarga atau arisan.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal selalu bikin siapa saja jatuh cinta, dari anak kecil sampai orang tua.
Jadi, gimana? Tertarik buat nyobain bikin klepon sendiri? Selain mudah, bikin klepon di rumah juga bikin kamu bisa menikmati jajanan tradisional ini dengan lebih puas.
Yuk, coba sekarang dan rasakan sensasi gula merah yang meleleh di mulut!