Italia dikenal sebagai negara asal pizza, dan dua jenis pizza klasik yang paling populer adalah Pizza Neapolitan dan Pizza Margherita.
Meski sama-sama berasal dari Italia, keduanya punya sejarah, cara pembuatan, dan rasa yang berbeda. Yuk, kita bahas lebih dalam!
Sejarah Singkat Kedua Pizza
Pizza Neapolitan adalah pizza klasik yang lahir di Naples, Italia, sekitar tahun 1700-an. Bahkan, banyak yang menyebut pizza ini sebagai “asal mula” semua jenis pizza.
Di sisi lain, Pizza Margherita baru diciptakan pada akhir 1800-an oleh seorang koki bernama Raffaele Esposito.
Ia membuat pizza ini untuk menghormati Ratu Margherita, dengan bahan yang melambangkan warna bendera Italia, yaitu merah dari tomat, putih dari mozzarella, dan hijau dari daun basil.
Perbedaan Bahan dan Adonan
- Adonan Pizza
- Pizza Neapolitan memiliki adonan yang sangat tipis hingga menyerupai kerak. Rasanya renyah ketika digigit.
- Sementara itu, adonan Pizza Margherita sedikit lebih tebal, memberikan tekstur yang lebih kenyal.
- Topping dan Saus
- Pizza Neapolitan mmenggunakan bahan dasar sederhana seperti tomat segar, mozzarella lembut, dan basil. Sausnya terbuat dari tomat yang dicampur dengan bawang putih, oregano, dan minyak zaitun, memberikan rasa segar dan sedikit pedas.
- Pizza Margherita topping-nya lebih kaya dengan tambahan minyak zaitun, parmesan, oregano, dan mozzarella yang lebih tajam. Sausnya memiliki rasa asam yang khas.
Perbedaan Dalam Penyajian
- Pizza Neapolitan mengutamakan bahan-bahan segar dengan aroma herbal dari daun basil. Mozzarella-nya creamy, menciptakan rasa lembut di setiap gigitan.
- Pizza Margherita memiliki rasa yang lebih kompleks berkat penggunaan oregano, keju parmesan, dan bahan tambahan lainnya.
Proses Memasak
- Pizza Neapolitan dipanggang dalam waktu singkat pada suhu sangat tinggi, menghasilkan adonan yang renyah dengan pinggiran yang sedikit gosong.
- Sebaliknya, Pizza Margherita dimasak lebih lama pada suhu lebih rendah, sehingga adonannya bisa mengembang dengan sempurna.
Mana yang Cocok untuk Kamu?
Kalau kamu suka pizza dengan tekstur renyah dan rasa segar, Pizza Neapolitan bisa jadi pilihan tepat.
Namun, jika ingin sesuatu yang lebih beraroma dan kaya rasa, Pizza Margherita adalah jawabannya.
Keduanya menawarkan cita rasa Italia yang otentik dan pastinya bakal bikin kamu jatuh cinta. Yuk, cobain keduanya dan rasakan sendiri perbedaannya!
Semoga artikel ini bisa membantu kamu memilih pizza favorit! Jangan lupa bagikan ke teman-temanmu yang juga pecinta pizza, ya. 🍕