Kue Lumpur, Manis Lembut dengan Sentuhan Kelapa Muda

Kue lumpur, siapa sih yang nggak kenal? Kudapan tradisional ini selalu bikin hati senang setiap kali disantap.

Teksturnya yang lembut, manisnya yang pas, dan aroma kelapa mudanya yang harum bikin kue ini jadi favorit banyak orang. Kalau kamu lagi cari ide camilan untuk keluarga, kue lumpur ini wajib masuk daftar!

Asal-Usul dan Keistimewaan Kue Lumpur

Kue lumpur memang sudah lama jadi bagian dari kekayaan kuliner nusantara. Dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, santan, dan kentang, tapi hasilnya selalu memukau.

Yang bikin beda adalah sentuhan kelapa muda di dalamnya. Serutan kelapa muda nggak cuma nambah tekstur, tapi juga bikin rasa kue lumpur makin istimewa.

Selain itu, kue lumpur juga sering dihias dengan kismis di atasnya. Meski kecil, tambahan ini bikin tampilannya makin cantik dan rasanya semakin unik.

Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan

Kalau kamu pengen bikin kue lumpur sendiri di rumah, bahan-bahannya gampang banget ditemukan. Berikut ini daftar yang perlu kamu siapkan:

250 gram kentang rebus (haluskan).
200 gram tepung terigu.
150 gram gula pasir.
500 ml santan.
3 butir telur.
100 gram margarin (lelehkan).
1/4 sdt garam.
1/2 sdt vanili bubuk.
Serutan kelapa muda secukupnya.
Kismis untuk topping.

Cara Membuat Kue Lumpur yang Lembut

Nggak perlu khawatir, proses pembuatannya juga gampang banget. Ikuti langkah-langkah ini, ya:

Campur Bahan Basah
Kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Masukkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, vanili, dan garam. Tambahkan ke adonan basah secara perlahan. Aduk hingga tidak ada gumpalan.
Tambahkan Margarin
Masukkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk rata hingga teksturnya halus dan lembut.
Panaskan Cetakan
Olesi cetakan kue lumpur dengan margarin supaya tidak lengket. Panaskan sebentar dengan api kecil.
Tuang dan Hias
Tuang adonan ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh. Tambahkan parutan kelapa muda dan kismis di atasnya.
Panggang Hingga Matang
Masak dengan api kecil hingga bagian bawah kue matang dan permukaannya sedikit mengeras.

Tips Agar Kue Lumpur Sempurna

Gunakan santan segar untuk hasil rasa yang lebih gurih.
Jangan lupa menyaring adonan sebelum dituangkan ke cetakan agar teksturnya lebih halus.
Masak dengan api kecil supaya kue matang merata dan tidak mudah gosong.

Siap Dinikmati!

Kue lumpur buatanmu kini siap disajikan! Camilan ini cocok banget dinikmati sambil ngobrol santai bareng keluarga atau teman.

Kalau ada sisa, kamu bisa simpan di kulkas dan hangatkan sebentar sebelum disajikan lagi.

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, nggak ada alasan buat nggak coba bikin kue lumpur di rumah.

Yuk, kreasikan kue lumpur favoritmu dan nikmati kelezatannya!