Hai kamu, lagi cari resep masakan yang unik dan kaya rasa? Yuk, coba bikin kari hijau Thailand!
Hidangan ini punya cita rasa yang khas dari perpaduan santan, rempah, dan bahan segar. Cocok banget buat menu makan siang atau makan malam spesial. Gimana cara buatnya? Langsung simak, ya!
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Supaya hasilnya autentik, pastikan semua bahan tersedia. Ini dia:
- 300 gram ayam fillet, potong dadu kecil
- 200 ml santan kental
- 300 ml air
- 2 sdm pasta kari hijau (bisa beli di supermarket atau toko bahan Asia)
- 2 lembar daun jeruk, sobek tanpa tangkai
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm gula aren
- 1 sdm kecap ikan
- 1 buah terong ungu, potong dadu kecil
- Segenggam daun kemangi segar
- Cabai hijau utuh (opsional, buat kamu yang suka pedas)
Langkah-Langkah Membuat Kari Hijau Thailand
- Persiapkan Bahan-Bahan
Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera. Siapkan juga semua bahan pelengkap, seperti terong dan daun kemangi. - Tumis Pasta Kari Hijau
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis pasta kari hijau hingga harum, sekitar 2-3 menit. Jangan buru-buru, biar aroma rempahnya keluar maksimal. - Masak Ayam dan Santan
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah. - Tambahkan Bumbu dan Sayur
Masukkan daun jeruk, serai, gula aren, dan kecap ikan. Aduk rata. Tambahkan air untuk menyesuaikan kekentalan kuah. Setelah mendidih, masukkan terong dan masak hingga empuk. - Penyelesaian Akhir
Setelah terong matang, masukkan daun kemangi dan cabai hijau utuh. Masak sebentar saja, cukup sampai daun kemangi layu. Angkat dan siap disajikan!
Tips Agar Kari Hijau Thailand Kamu Makin Lezat
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih creamy dan autentik.
- Kalau suka rasa lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit saat menumis pasta kari.
- Sajikan dengan nasi hangat atau mi beras biar makin nikmat.
Gimana, mudah kan cara bikin kari hijau Thailand ini? Hidangan ini nggak cuma enak, tapi juga kaya gizi berkat kombinasi bahan-bahannya.
Jadi, nggak perlu jauh-jauh ke restoran Thailand, kamu bisa bikin sendiri di rumah. Selamat mencoba, ya!
Jangan lupa bagikan hasil masakanmu di media sosial, siapa tahu teman-temanmu juga jadi ikutan pengen masak. 😊