Hai kamu! Kalau kamu lagi cari camilan yang gurih, creamy, dan bikin ketagihan, onde-onde telur asin bisa jadi pilihan yang pas banget.
Dengan isian telur asin yang meleleh di mulut, ditambah kulit yang kenyal dan taburan wijen di luar, kamu bakal susah berhenti ngemil!
Yuk, langsung saja kita bahas gimana cara membuat onde-onde telur asin yang creamy dan legit ini.
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Untuk Kulit Onde-Onde:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 150 ml air hangat
- 50 gram gula pasir
- Sejumput garam
- Wijen secukupnya untuk taburan
Untuk Isian Telur Asin Creamy:
- 4 kuning telur asin matang (haluskan)
- 2 sdm mentega (lelehkan)
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm keju parut (opsional untuk rasa lebih gurih)
Langkah-Langkah Membuat
- Siapkan Isian Telur Asin Creamy
Campur kuning telur asin yang sudah dihancurkan dengan mentega leleh, susu kental manis, dan keju parut. Aduk hingga rata dan membentuk adonan lembut. Setelah itu, ambil sedikit adonan, bentuk bulatan kecil, lalu simpan di dalam freezer sekitar 15 menit supaya lebih mudah dibungkus nantinya. - Buat Adonan Kulit Onde-Onde
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung ketan, tepung beras, gula pasir, dan sejumput garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Pastikan adonan nggak terlalu lembek atau terlalu keras, ya. - Bungkus Isian dengan Adonan Kulit
Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, lalu letakkan bulatan isian telur asin di tengahnya. Bungkus isian dengan rapi dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Pastikan isian tertutup sempurna supaya nggak bocor saat digoreng. - Taburi dengan Wijen
Celupkan bola-bola onde-onde ke dalam air sebentar, lalu gulingkan di atas wijen hingga seluruh permukaan tertutup. Ini yang bikin onde-onde terlihat cantik dan menggoda. - Goreng Hingga Matang
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di atas api sedang. Goreng onde-onde sambil terus diaduk perlahan agar matang merata dan nggak gosong. Angkat ketika warnanya sudah keemasan dan tiriskan.
Tips Tambahan Supaya Onde-Onde Lebih Sempurna
- Gunakan minyak dengan suhu sedang agar kulit onde-onde nggak cepat pecah.
- Pastikan isian benar-benar dingin sebelum dibungkus supaya lebih mudah dibentuk.
- Kalau suka rasa manis, kamu bisa tambahkan sedikit gula ke adonan kulit.
Nikmati Onde-Onde Telur Asin
Onde-onde telur asin ini cocok banget buat camilan sore bareng keluarga atau teman. Kombinasi kulitnya yang kenyal, wijen yang renyah, dan isian telur asin creamy bakal bikin siapapun jatuh cinta.
Kamu bisa menikmatinya dengan teh hangat biar makin lengkap! Selamat mencoba resep ini di rumah, ya. Jangan lupa bagikan pengalamanmu di dapur! 😊