Nusa Tenggara Timur (NTT) adalah salah satu daerah di Indonesia yang punya banyak keindahan alam sekaligus kekayaan kuliner yang unik.
Kalau kamu suka wisata kuliner, NTT adalah tempat yang wajib banget kamu kunjungi. Yuk, kita bahas beberapa makanan khas NTT yang harus ada di daftar cobain-mu!
1. Se’i Sapi
Se’i adalah salah satu makanan khas NTT yang terkenal. Biasanya, daging sapi diasap dengan bumbu sederhana, tapi rasa gurihnya itu bikin nagih.
Cara masaknya tradisional banget, jadi aromanya khas dan beda dari yang lain. Kamu bisa menikmati se’i sapi ini dengan nasi panas, sambal lu’at (sambal khas NTT), dan sayuran.
2. Jagung Bose
Jagung bose adalah makanan khas yang sering jadi pendamping hidangan utama di NTT. Ini adalah olahan jagung putih yang direbus dengan santan, sehingga rasanya gurih dan lembut.
Jagung bose sering disajikan bersama ikan bakar atau se’i. Makanan ini juga cocok buat kamu yang cari hidangan sehat dan mengenyangkan.
3. Catemak Jagung
Catemak jagung adalah sup tradisional yang bahan utamanya jagung, kacang-kacangan, dan labu.
Rasa sup ini ringan dan segar, cocok buat kamu yang suka makanan berkuah. Selain enak, catemak jagung juga kaya nutrisi, jadi bisa jadi pilihan makanan sehat selama liburan.
4. Kolo
Kolo adalah nasi bakar khas NTT yang dimasak dalam bambu. Proses masaknya unik banget karena nasi dan bumbu-bumbunya dimasukkan ke dalam bambu, lalu dibakar di atas api.
Rasanya gurih dan ada aroma khas dari bambu. Kolo sering disajikan saat acara adat atau perayaan tertentu, tapi kamu juga bisa menemukannya di beberapa tempat makan di NTT.
5. Ikan Kuah Asam
Untuk pecinta seafood, kamu wajib coba ikan kuah asam khas NTT. Rasanya segar dengan perpaduan asam dan pedas yang pas.
Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan segar dari laut NTT. Kuahnya ringan, tapi sangat kaya rasa. Paling nikmat disantap dengan nasi panas dan sambal khas.
6. Sambal Lu’at
Ini dia sambal khas NTT yang nggak boleh kamu lewatkan. Sambal lu’at punya rasa pedas yang unik karena terbuat dari campuran daun kemangi, jeruk nipis, dan cabai.
Sambal ini biasanya jadi pelengkap se’i atau ikan bakar. Kalau kamu pecinta pedas, sambal lu’at bakal jadi favorit baru kamu!
7. Rumpu Rampe
Rumpu rampe adalah olahan sayuran khas NTT yang terbuat dari bunga pepaya, daun pepaya, dan campuran rempah-rempah lainnya.
Rasanya cenderung pahit, tapi itulah yang bikin makanan ini unik dan digemari. Biasanya, rumpu rampe disajikan bersama se’i atau ikan bakar.
8. Ubi Nuabosi
Ubi nuabosi adalah ubi khas NTT yang rasanya manis dan teksturnya lembut. Ubi ini sering dijadikan camilan atau dimakan sebagai pengganti nasi. Ubi nuabosi juga sering diolah jadi keripik atau makanan ringan lainnya.
Kuliner khas Nusa Tenggara Timur memang punya cita rasa unik dan otentik yang bikin kamu pengen balik lagi.
Jadi, kalau ada kesempatan berkunjung ke NTT, pastikan kamu mencicipi makanan-makanan di atas. Dijamin, pengalaman kulinermu bakal makin lengkap dan berkesan!