Kamu pernah merasa penasaran, kenapa ramen Jepang begitu digemari di seluruh dunia? Dari aroma kuah yang menggoda hingga tekstur mi yang kenyal sempurna, ramen adalah hidangan yang tak pernah gagal mencuri hati banyak orang. Jepang, sebagai tempat asalnya, menjadi surga bagi para pencinta ramen dengan banyak restoran yang menawarkan rasa autentik, bahkan ada yang usianya ratusan tahun. Kalau kamu punya rencana ke Jepang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi ramen legendaris di beberapa restoran terkenal berikut ini.
1. Ichiran Ramen
Nama Ichiran Ramen mungkin sudah nggak asing lagi buat pecinta ramen. Restoran ini terkenal dengan konsep makan yang unik. Kamu bisa menikmati ramen di bilik pribadi tanpa gangguan, fokus hanya pada rasa yang autentik. Kamu juga bisa menyesuaikan tingkat keasinan, kekentalan kuah, dan bahkan jumlah minyak sesuai selera. Cabang Ichiran tersebar di banyak kota di Jepang, termasuk Tokyo, Osaka, dan Fukuoka.
2. Ippudo Ramen
Berasal dari Fukuoka, Ippudo Ramen telah menjadi ikon ramen Jepang yang dikenal hingga mancanegara. Tempat makan ini memberikan pengalaman makan yang nyaman dengan interior modern dan pelayanan ramah.
3. Ramen Jiro
Kalau kamu mencari ramen dengan porsi besar dan rasa yang bold, Ramen Jiro adalah jawabannya. Ramen Jiro menawarkan pengalaman makan yang berbeda dari ramen tradisional Jepang. Kuahnya tebal dan kaya lemak, ditambah tumpukan mi yang tebal dan topping melimpah seperti daging, tauge, dan bawang putih. Ramen Jiro biasanya memiliki antrean panjang, jadi siapkan kesabaran kalau ingin mencoba.
4. Tsuta Ramen
Ingin mencicipi ramen berbintang Michelin? Tsuta Ramen di Tokyo adalah tempatnya. Restoran ini menjadi ramen pertama di dunia yang mendapatkan penghargaan bintang Michelin. Menu andalan mereka adalah shoyu ramen, dengan kaldu yang terbuat dari kombinasi kecap khas Jepang, ayam, dan ikan. Aroma truffle yang menjadi ciri khas Tsuta menambah dimensi baru dalam rasa. Porsinya memang lebih kecil dibanding ramen pada umumnya, tapi kualitasnya benar-benar sepadan.
5. Rokurinsha
Jika kamu adalah penggemar tsukemen (ramen celup), maka Rokurinsha adalah surga buat kamu. Restoran ini terkenal dengan kuahnya yang kental dan gurih, cocok untuk dicelupkan dengan mi tebal mereka yang kenyal. Salah satu cabang paling terkenal adalah di Tokyo Station, yang biasanya memiliki antrean panjang. Tetapi, setelah mencicipinya, semua usaha menunggu itu akan terasa sepadan.
6. Afuri Ramen
Afuri menawarkan pengalaman ramen yang sedikit berbeda dengan fokus pada rasa yang segar dan ringan. Kuahnya berbasis kaldu ayam dengan tambahan yuzu (sejenis jeruk khas Jepang) yang memberikan rasa asam yang menyegarkan. Cocok buat kamu yang ingin menikmati ramen tanpa rasa terlalu berat. Afuri juga menyajikan pilihan ramen vegetarian yang nggak kalah lezat.
7. Santouka Ramen
Berasal dari Hokkaido, Santouka Ramen terkenal dengan rasa kuah shio (garam) mereka yang lembut dan seimbang. Topping khasnya adalah daging toroniku yang begitu lembut hingga meleleh di mulut.
8. Menya Musashi
Menya Musashi adalah pilihan yang sempurna untuk pencinta ramen dengan cita rasa kuat. Restoran ini dikenal dengan kuah yang kaya lemak dan mi buatan tangan yang kenyal. Nama restoran ini terinspirasi dari Miyamoto Musashi, seorang samurai legendaris Jepang, dan interiornya pun mengusung tema samurai. Jangan lewatkan tsukemen mereka yang menjadi favorit banyak orang.
9. Nakamoto Ramen
Bagi penggemar makanan pedas, Nakamoto Ramen adalah destinasi wajib. Ramen di sini terkenal dengan kuah pedas yang bisa bikin keringat mengucur deras. Tapi jangan khawatir, rasa pedasnya tetap memiliki harmoni dengan bumbu lainnya. Untuk pemula, cobalah level pedas yang lebih rendah sebelum memberanikan diri ke tingkat yang lebih tinggi.
10. Mutekiya
Terletak di Ikebukuro, Tokyo, Mutekiya adalah restoran ramen yang wajib dikunjungi. Saking populernya, Mutekiya sering kali memiliki antrean panjang, terutama di akhir pekan. Tapi rasa ramen mereka benar-benar layak untuk ditunggu.
Tips Menikmati Ramen di Jepang
Sebelum melangkah ke restoran ramen di Jepang, ada beberapa tips penting yang bisa bikin pengalaman makan kamu semakin menyenangkan:
- Datang Lebih Awal – Banyak restoran ramen terkenal di Jepang memiliki antrean panjang, jadi lebih baik datang sebelum jam makan utama.
- Ikuti Aturan Lokal – Di beberapa restoran, kamu perlu memesan menggunakan mesin otomatis di depan restoran. Jangan lupa membaca panduan yang biasanya tersedia.
- Habiskan Kuahnya – Di Jepang, menghabiskan kuah adalah bentuk penghargaan untuk koki.
Jepang adalah rumah bagi ramen dengan berbagai varian rasa yang menggoda. Dari ramen berbintang Michelin hingga hidangan pedas, setiap restoran menawarkan pengalaman unik yang sulit dilupakan. Jadi, kapan rencana perjalanan ramen-mu ke Jepang dimulai? Jangan lupa siapkan perut dan hati untuk petualangan kuliner yang luar biasa ini!