Siapa yang nggak kenal laksa? Hidangan khas Asia Tenggara ini memang selalu bikin lidah bergoyang. Nah, kali ini kita bakal bahas cara bikin Laksa Singapura yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan sentuhan pedasnya yang mantap.
Kamu bisa bikin sendiri di rumah, lho! Yuk, simak resep dan langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Untuk membuat Laksa Singapura, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram mie beras (rice vermicelli)
- 300 ml santan kental
- 200 gram udang, kupas kulitnya
- 100 gram tauge, bersihkan
- 2 butir telur rebus, belah dua
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 liter air kaldu (bisa dari rebusan kepala udang)
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdt terasi bakar
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Laksa Singapura
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4152164/original/094020200_1662696506-shutterstock_1349138822.jpg)
- Tumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai dan daun jeruk untuk aroma yang lebih segar. - Rebus Kuah
Masukkan air kaldu ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata, lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan nggak pecah. Biarkan mendidih dengan api kecil. - Masak Udang dan Tauge
Masukkan udang ke dalam kuah, masak sampai udang berubah warna menjadi merah muda. Tambahkan tauge, masak sebentar saja supaya tetap renyah. - Rebus dan Siapkan Mie
Rebus mie beras sesuai petunjuk di kemasan. Setelah matang, tiriskan dan bagi ke dalam mangkuk saji. - Penyajian
Tuang kuah laksa beserta isian udang dan tauge ke atas mie. Tambahkan telur rebus sebagai pelengkap. Kalau suka, kamu juga bisa tambahkan perasan jeruk nipis untuk rasa yang lebih segar.
Tips Membuat Laksa yang Sempurna
- Gunakan santan kental supaya kuahnya lebih creamy dan gurih.
- Kalau kamu suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Jangan lupa gunakan kaldu udang untuk cita rasa otentik yang lebih nikmat.
Nikmati Laksa Singapura Hangat-Hangat
Laksa Singapura paling nikmat disantap selagi hangat. Aromanya yang harum dan kuahnya yang gurih pedas dijamin bikin kamu nggak bisa berhenti makan.
Cocok banget jadi menu spesial untuk makan siang atau makan malam bareng keluarga.
Jadi, gimana? Tertarik untuk mencoba resep ini? Dengan langkah-langkah yang simpel, kamu bisa bikin laksa seenak restoran di rumah. Selamat mencoba, ya! Jangan lupa share hasil masakanmu! 😉