Kalau lagi panas-panas, minuman segar kayak es selendang mayang bisa jadi penyelamat. Buat kamu yang belum tahu, es selendang mayang adalah salah satu minuman khas Betawi yang unik banget.
Bukan cuma segar, tapi tampilannya juga warna-warni menarik. Nah, yuk kita bahas lebih dalam tentang es legendaris ini!
Asal Usul Es Selendang Mayang
Es selendang mayang sudah jadi bagian dari budaya Betawi sejak zaman dulu. Namanya diambil dari kue berbentuk pipih warna-warni yang mirip selendang.
Mayangnya sendiri menggambarkan warna merah, putih, dan hijau yang cantik, seperti kain tradisional. Dulu, es ini sering dijajakan keliling oleh pedagang gerobak, tapi sekarang makin sulit ditemukan, lho.
Bahan Utama dan Cita Rasa Unik
Es selendang mayang punya bahan utama yang simpel banget, yaitu tepung beras. Adonan tepung beras dicampur santan dan pewarna makanan alami, terus dikukus sampai padat.
Rasanya lembut, kenyal, dan sedikit manis. Kue ini biasanya disajikan dengan kuah santan yang gurih dan sirup gula merah yang manis legit. Kombinasi rasa gurih dan manisnya bikin lidah kamu nggak mau berhenti ngerasain.
Selain itu, es ini juga pakai es batu supaya makin segar. Jadi, bayangin deh, kenyalnya kue selendang mayang, ditambah gurihnya santan dan manisnya gula merah, semuanya berpadu di mulut kamu.
Cara Membuat Es Selendang Mayang di Rumah
Bikin es selendang mayang di rumah sebenarnya nggak susah, kok. Ini dia langkah-langkah gampangnya:
- Bahan:
- Tepung beras
- Santan kelapa
- Gula merah
- Daun pandan
- Pewarna makanan (merah dan hijau)
- Es batu
- Langkah-langkah:
- Campur tepung beras dengan santan, tambahkan sedikit garam, lalu aduk rata.
- Bagi adonan jadi tiga bagian, tambahkan pewarna merah dan hijau pada masing-masing. Sisakan satu bagian dengan warna putih.
- Tuang adonan ke loyang, lapis warna-warna tadi, lalu kukus sampai matang.
- Untuk sirupnya, rebus gula merah dengan air dan daun pandan sampai larut.
- Potong kue selendang mayang jadi bentuk kotak kecil, taruh di mangkuk, tambahkan kuah santan, sirup gula merah, dan es batu. Jadi deh!
Kelezatan yang Cocok untuk Segala Suasana
Es selendang mayang ini pas banget dinikmati kapan aja. Mau siang hari yang terik atau sore santai bareng keluarga, es ini selalu jadi pilihan tepat. Rasanya yang unik dan tampilannya yang cantik bikin siapa aja tergoda buat mencobanya.
Selain itu, es selendang mayang juga cocok buat kamu yang lagi cari minuman tradisional yang beda dari biasanya.
Dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa bikin sendiri di rumah dan menghadirkan cita rasa Betawi langsung di meja makan.
Es selendang mayang bukan cuma minuman biasa, tapi juga warisan budaya yang harus dilestarikan. Jadi, kalau kamu punya kesempatan, cobain deh minuman segar ini.
Rasanya enak, warnanya cantik, dan pastinya bikin kamu makin cinta sama kuliner Indonesia. Selamat mencoba, ya!