Hai, kamu lagi nyari menu sehat tapi tetap enak dan mengenyangkan? Gado-gado bisa jadi pilihan tepat, lho!
Makanan khas Indonesia ini terkenal dengan kombinasi sayuran segar, tahu, tempe, dan siraman saus kacang yang gurih.
Cocok banget buat kamu yang ingin makan sehat tanpa harus ribet. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram kol, iris kasar
- 1 buah kentang, rebus dan potong dadu
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- 50 gram tauge, seduh dengan air panas
- 1 buah tahu, goreng dan potong dadu
- 1 buah tempe, goreng dan potong dadu
- 2 butir telur, rebus dan belah dua
- Beberapa lembar daun selada untuk pelengkap
Bahan Saus Kacang:
- 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah (sesuaikan selera pedas kamu)
- 2 sdm gula merah, serut
- 1 sdt air asam jawa
- 300 ml air matang
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Kerupuk udang atau emping
- Lontong atau nasi putih
Langkah-Langkah Membuat Gado-Gado
Sekarang kita masuk ke proses pembuatannya. Ikuti langkah berikut, ya!
- Persiapan Sayuran
Cuci bersih semua sayuran yang sudah kamu siapkan. Rebus kacang panjang, kol, dan wortel secara terpisah hingga matang, tapi jangan terlalu lembek. Tiriskan dan sisihkan. - Membuat Saus Kacang
Haluskan bawang putih dan cabai merah terlebih dahulu. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah, air asam jawa, dan air matang. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga saus mengental. Tambahkan garam sesuai selera. Jangan lupa cicipi biar rasanya pas, ya! - Penyajian
Siapkan piring saji, tata daun selada sebagai alas. Susun sayuran rebus, tahu, tempe, dan kentang di atasnya. Tambahkan telur rebus di pinggirnya. Siramkan saus kacang secara merata. Untuk pelengkap, tambahkan kerupuk atau emping di sampingnya. Kalau kamu suka lebih kenyang, jangan lupa disajikan bersama lontong atau nasi putih.
Tips Biar Gado-Gado Kamu Makin Nikmat
- Gunakan kacang tanah yang digoreng dengan api kecil supaya aromanya lebih keluar.
- Kalau suka pedas, kamu bisa tambahkan cabai rawit ke dalam saus kacangnya.
- Sayuran bisa disesuaikan dengan selera kamu, misalnya menambahkan brokoli atau jagung manis.
Gado-Gado, Makanan Sehat dan Penuh Gizi
Selain enak, gado-gado juga kaya manfaat karena mengandung berbagai sayuran segar dan protein dari tahu, tempe, serta telur.
Jadi, cocok banget buat kamu yang lagi cari menu makanan sehat tanpa harus mengorbankan rasa.
Gimana, gampang banget kan bikinnya? Yuk, cobain resep gado-gado ini di rumah. Siapa tahu jadi favorit keluarga kamu juga! 😊