Kalau kamu suka jajanan tradisional, pasti nggak asing dengan kue putu. Kue hijau yang beraroma pandan ini punya isian gula merah yang lumer saat digigit.
Ditambah taburan kelapa parut yang gurih, kue ini benar-benar bikin ketagihan!
Nah, buat kamu yang penasaran sama asal-usul dan cara membuat kue putu, yuk simak selengkapnya di sini!
Asal-Usul Kue Putu
Kue putu adalah jajanan tradisional yang sudah ada sejak lama dan sering dijajakan dengan gerobak dorong.
Salah satu ciri khasnya adalah suara khas “ngiit-ngiit” dari uap kukusan bambu yang digunakan untuk memasaknya. Suara ini selalu jadi pertanda kalau abang kue putu sedang berkeliling!
Biasanya, kue ini dibuat dengan cetakan bambu yang memberikan aroma khas saat dikukus.
Meskipun sekarang sudah ada versi modern yang memakai cetakan logam, tetap saja sensasi dan rasanya lebih nikmat jika menggunakan bambu asli.
Bahan-Bahan Kue Putu
Mau coba bikin sendiri di rumah? Tenang, bahan-bahannya cukup sederhana dan mudah didapat. Berikut yang kamu butuhkan:
- 250 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air pandan (dari daun pandan yang diblender dan disaring)
- 100 gram gula merah, serut halus
- Kelapa parut secukupnya, kukus sebentar agar tahan lama
Cara Membuat Kue Putu
- Siapkan Adonan
Campurkan tepung beras dengan garam, lalu tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga teksturnya seperti pasir. Jangan sampai terlalu basah, ya! - Cetak Kue
Ambil cetakan bambu (atau bisa pakai cetakan logam), lalu isi setengahnya dengan adonan tepung, tambahkan gula merah, dan tutup lagi dengan tepung. Tekan perlahan agar padat. - Kukus Kue Putu
Panaskan kukusan, lalu susun cetakan kue putu di dalamnya. Kukus selama 10–15 menit hingga matang dan beraroma wangi. - Sajikan
Angkat kue putu dari cetakan, taburi kelapa parut, dan siap disantap selagi hangat!
Tips Agar Kue Putu Semakin Lezat
- Gunakan daun pandan asli untuk membuat air pandan agar aroma dan warnanya lebih alami.
- Pilih gula merah yang berkualitas baik agar rasanya manis legit dan lebih nikmat saat lumer di dalam kue.
- Kelapa parut sebaiknya dikukus dulu supaya lebih awet dan tidak cepat basi.
Kesimpulan
Kue putu bukan cuma enak, tapi juga punya aroma pandan yang khas dan isian gula merah yang meleleh di mulut. Jajanan tradisional ini memang nggak pernah gagal bikin kangen!
Kalau kamu suka kue putu, jangan ragu buat coba bikin sendiri di rumah. Dengan bahan yang simpel dan proses yang mudah, kamu bisa menikmati kue putu kapan saja. Yuk, cobain!