Nasi lemak adalah salah satu hidangan khas Malaysia yang punya rasa gurih dan aroma khas dari santan serta daun pandan.
Biasanya, nasi ini disajikan dengan sambal pedas, telur, ikan teri goreng, kacang tanah, dan mentimun.
Kalau kamu penasaran ingin membuat sendiri di rumah, yuk simak resepnya berikut ini!
Bahan-Bahan
Untuk Nasi Lemak:
- 2 gelas beras (cuci bersih)
- 200 ml santan kental
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 sdt garam
Untuk Sambal:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt air asam jawa
- 2 sdm minyak untuk menumis
Pelengkap:
- Ikan teri goreng
- Kacang tanah goreng
- Telur rebus atau telur dadar
- Mentimun (iris tipis)
Cara Membuat
1. Masak Nasi Lemak
- Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker.
- Tambahkan santan, air, daun pandan, serai, dan garam.
- Aduk rata, lalu masak hingga nasi matang dan mengeluarkan aroma harum.
2. Buat Sambal Pedas
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan gula merah, garam, dan air asam jawa, lalu masak hingga sambal mengental.
- Angkat dan sisihkan.
3. Goreng Ikan Teri dan Kacang
- Panaskan minyak, lalu goreng ikan teri hingga renyah.
- Goreng kacang tanah hingga matang, lalu tiriskan.
4. Sajikan Nasi Lemak
- Letakkan nasi lemak di piring.
- Tambahkan sambal, ikan teri goreng, kacang tanah, telur rebus, dan irisan mentimun.
- Nasi lemak siap disantap!
Tips agar Nasi Lemak Makin Enak
- Gunakan santan segar agar nasi lebih gurih dan wangi.
- Jangan lupa tambahkan daun pandan dan serai agar aromanya semakin khas.
- Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai di sambalnya.
Nasi lemak ini cocok banget buat sarapan atau makan siang, lho! Rasanya yang gurih dan pedas bikin nagih. Selamat mencoba di rumah, ya!