Kalau kamu suka camilan goreng yang renyah, kamu wajib coba tostones! Camilan khas Karibia ini terbuat dari pisang raja yang digoreng dua kali hingga menghasilkan tekstur yang super renyah di luar, tapi tetap lembut di dalam.
Rasanya gurih dan cocok dinikmati dengan berbagai saus. Yuk, simak resep lengkapnya!
Apa Itu Tostones?
Tostones adalah olahan pisang raja yang populer di negara-negara Karibia dan Amerika Latin.
Berbeda dari pisang goreng biasa yang cenderung manis, tostones memiliki rasa gurih karena menggunakan pisang raja yang belum terlalu matang.
Setelah digoreng sekali, pisang ini dihancurkan lalu digoreng lagi agar semakin crispy.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tostones, kamu hanya perlu beberapa bahan sederhana:
- 2 buah pisang raja (pilih yang masih agak hijau)
- 2 sdm minyak untuk menggoreng
- ½ sdt garam
- Air secukupnya
- Es batu (opsional)
Untuk pelengkap, kamu bisa menambahkan saus favorit seperti saus tomat, mayones, atau guacamole.
Cara Membuat Tostones yang Renyah
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan tostones yang sempurna:
1. Kupas dan Potong Pisang
Kupas pisang raja, lalu potong-potong dengan ketebalan sekitar 2 cm. Jangan terlalu tipis agar nanti hasilnya tetap empuk di dalam.
2. Goreng Pertama
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng potongan pisang selama 2-3 menit hingga sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Hancurkan Pisang
Letakkan pisang yang sudah digoreng di atas talenan. Gunakan bagian bawah gelas atau alat penekan untuk menekan pisang hingga pipih. Jangan sampai terlalu tipis, cukup hingga melebar saja.
4. Celupkan ke Air Garam
Siapkan air yang sudah diberi garam, lalu celupkan pisang yang sudah dipipihkan selama beberapa detik. Cara ini akan membuat teksturnya lebih renyah saat digoreng kedua kali.
5. Goreng Kedua Kali
Panaskan kembali minyak, lalu goreng pisang hingga keemasan dan benar-benar renyah. Pastikan kedua sisinya matang merata. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar tidak terlalu berminyak.
6. Sajikan dengan Saus Favorit
Tostones paling enak disajikan saat masih hangat. Tambahkan sedikit garam di atasnya dan nikmati dengan saus favoritmu!
Tips agar Tostones Lebih Renyah
- Gunakan pisang raja yang masih agak hijau agar hasilnya tidak terlalu lembek.
- Jangan melewatkan langkah mencelupkan ke air garam karena ini kunci utama kerenyahannya.
- Jika ingin hasil lebih krispi, kamu bisa menggoreng dengan minyak yang lebih banyak seperti teknik deep frying.
Tostones Cocok untuk Segala Kesempatan
Tostones bukan hanya enak sebagai camilan, tapi juga bisa jadi pelengkap makanan utama. Kamu bisa menyajikannya dengan lauk seperti ayam panggang, ikan goreng, atau salad segar.
Sekarang, kamu sudah tahu cara membuat tostones yang renyah dan gurih. Gampang banget, kan? Yuk, coba buat di rumah dan nikmati camilan khas Karibia yang lezat ini!