Kalau ngomongin kuliner khas Semarang, pasti yang langsung terlintas di pikiran adalah lumpia. Camilan yang satu ini punya kulit yang renyah dengan isian yang gurih dan lezat.
Cocok banget buat camilan sore atau oleh-oleh khas kalau lagi mampir ke Semarang. Yuk, kenalan lebih dekat sama lumpia Semarang dan coba bikin sendiri di rumah!
Sejarah Lumpia Semarang
Lumpia Semarang sudah ada sejak lama dan jadi salah satu makanan legendaris di Indonesia.
Camilan ini terkenal dengan perpaduan isian yang gurih, biasanya terdiri dari rebung, ayam, dan telur yang dimasak dengan bumbu khas.
Rasa gurih dan tekstur renyah dari kulitnya bikin lumpia ini punya banyak penggemar.
Isian Khas yang Bikin Ketagihan
Salah satu yang bikin lumpia Semarang istimewa adalah isiannya. Campuran rebung yang lembut, ditambah ayam dan telur yang dimasak dengan bumbu gurih, bikin rasanya makin nikmat.
Rebung sendiri punya aroma khas yang bisa dikurangi dengan cara memasaknya yang tepat. Hasilnya? Isian lumpia yang gurih, lezat, dan bikin nagih!
Lumpia Basah vs. Lumpia Goreng
Lumpia Semarang punya dua varian yang sama-sama enak, yaitu lumpia basah dan lumpia goreng.
- Lumpia Basah punya kulit yang lebih lembut karena nggak digoreng. Biasanya disajikan dengan saus manis yang kental dan taburan bawang putih goreng di atasnya.
- Lumpia Goreng punya tekstur yang lebih renyah karena digoreng hingga keemasan. Saat digigit, kulitnya kriuk dan isiannya tetap lembut di dalam.
Keduanya punya cita rasa khas masing-masing, jadi kamu bisa pilih sesuai selera!
Cara Membuat Lumpia Semarang di Rumah
Mau coba bikin lumpia Semarang sendiri? Nggak susah kok! Ini dia resepnya:
Bahan-bahan:
- 10 lembar kulit lumpia siap pakai
- 200 gram rebung, iris tipis dan rebus sebentar
- 150 gram ayam, suwir halus
- 2 butir telur, orak-arik
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan ayam suwir dan rebung, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan telur orak-arik, aduk rata, lalu angkat dan dinginkan sebentar.
- Ambil selembar kulit lumpia, beri isian secukupnya, lalu gulung dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
- Goreng lumpia hingga keemasan atau sajikan langsung sebagai lumpia basah.
Sajikan dengan saus cocolan favoritmu, bisa pakai saus manis khas lumpia Semarang atau saus sambal kalau suka pedas!
Lumpia Semarang memang camilan yang nggak pernah gagal bikin lidah bahagia. Gurihnya isian berpadu dengan kulit yang renyah atau lembut, bikin siapapun ketagihan.
Sekarang, kamu nggak perlu jauh-jauh ke Semarang buat menikmatinya, karena bisa coba bikin sendiri di rumah. Selamat mencoba dan menikmati lumpia buatanmu!