Kalau ngomongin kuliner khas Maroko, pasti yang terbayang adalah rempah-rempah yang kaya rasa. Salah satu makanan unik yang wajib kamu coba adalah pastilla.
Pie ini punya kombinasi rasa yang menarik, yaitu manis dan gurih dalam satu gigitan! Mau tahu lebih lanjut tentang pastilla dan cara menikmatinya? Yuk, simak selengkapnya!
Apa Itu Pastilla?
Pastilla (atau disebut juga bastilla) adalah pie tradisional dari Maroko yang dibuat dengan adonan tipis mirip filo pastry.
Isiannya biasanya berupa daging cincang yang dimasak dengan rempah-rempah khas, lalu dicampur dengan telur dan kacang-kacangan.
Hal yang bikin unik, pie ini ditaburi dengan gula halus dan kayu manis di atasnya, menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang bikin nagih!
Pastilla sering disajikan saat acara spesial, seperti pernikahan atau perayaan besar lainnya. Selain itu, makanan ini juga populer sebagai hidangan pembuka dalam jamuan makan khas Maroko.
Bahan-Bahan Utama Pastilla
Pastilla dibuat dari bahan-bahan sederhana, tapi kaya akan rasa. Berikut bahan utamanya:
- Adonan Filo pastry – Kulit tipis yang renyah setelah dipanggang.
- Daging Cincang – Bisa dari unggas atau pilihan lainnya yang sesuai selera.
- Telur – Untuk memberikan tekstur lembut dan creamy pada isian.
- Kacang Almond – Menambah rasa gurih dan sedikit kerenyahan.
- Rempah Khas Maroko – Seperti kunyit, jahe, kayu manis, dan lada untuk memperkaya rasa.
- Gula Halus dan Kayu Manis – Sebagai taburan khas diatas pie untuk sentuhan manis.
Cara Menikmati Pastilla
Pastilla paling nikmat disantap selagi hangat. Renyahnya filo pastry yang membungkus isian lezat akan langsung lumer di mulut.
Biasanya, pastilla disajikan sebagai hidangan pembuka, tapi ada juga versi yang lebih besar untuk hidangan utama.
Agar pengalaman menyantapnya lebih otentik, kamu bisa menikmatinya bersama teh mint khas Maroko.
Kombinasi aroma rempah dan rasa manis dari teh akan semakin melengkapi kelezatan pastilla.
Pastilla Manis vs. Gurih
Meski lebih dikenal dengan versi gurih yang berisi daging dan rempah, ada juga pastilla yang benar-benar manis!
Versi ini biasanya berisi kacang almond, madu, dan kayu manis tanpa tambahan daging, jadi lebih cocok sebagai dessert.
Buat kamu yang suka eksplorasi rasa, nggak ada salahnya mencoba kedua varian ini. Keduanya punya cita rasa khas yang sama-sama bikin ketagihan!
Pastilla adalah bukti kalau perpaduan rasa manis dan gurih bisa menghasilkan makanan yang luar biasa enak.
Pie khas Maroko ini bukan cuma menggugah selera, tapi juga punya nilai budaya yang mendalam. Kalau kamu pecinta kuliner unik, pastilla wajib ada dalam daftar makanan yang harus kamu coba!
Sudah pernah mencicipi pastilla? Atau tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah? Bagikan pengalaman kamu di kolom komentar, ya! 😊