Kalau ngomongin kuliner khas Bali, sate lilit Bali pasti jadi salah satu hidangan yang wajib dicoba! Berbeda dari sate pada umumnya, sate lilit punya bentuk unik karena dagingnya nggak ditusuk, melainkan dililitkan pada batang serai atau tusukan bambu.
Kombinasi ikan dan rempah-rempah khasnya bikin sate ini punya cita rasa gurih dan harum yang menggoda.
Apa Itu Sate Lilit?
Sate lilit adalah salah satu hidangan khas Bali yang biasanya dibuat dari ikan yang dihaluskan, lalu dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah.
Setelah itu, adonan ini dililitkan pada batang serai atau tusukan bambu, lalu dipanggang hingga matang.
Salah satu hal yang bikin sate lilit spesial adalah perpaduan bumbu khasnya. Rasa gurih dari ikan berpadu sempurna dengan keharuman rempah seperti kunyit, kemiri, dan daun jeruk.
Hasilnya? Sate yang lembut, harum, dan super lezat!
Bahan-Bahan Sate Lilit Ikan
Kalau kamu mau coba bikin sate lilit sendiri di rumah, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram daging ikan tenggiri atau ikan kakap, haluskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 2 batang serai, iris tipis (bagian bumbu)
- 1 batang serai, potong kecil untuk tusukan sate
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, serut halus
- 2 sdm kelapa parut sangrai
- 1 sdm minyak kelapa atau minyak sayur
Cara Membuat Sate Lilit Ikan
Bikin sate lilit nggak sulit, kok! Ikuti langkah-langkah berikut:
- Haluskan Bumbu
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan serai sampai harum.
- Tambahkan kemiri, daun jeruk, ketumbar, merica, garam, dan gula merah. Aduk rata, lalu angkat.
- Campur dengan Ikan
- Campurkan ikan halus dengan bumbu tumis, kelapa parut sangrai, dan minyak kelapa. Aduk hingga merata.
- Bentuk Sate
- Ambil sedikit adonan ikan, lalu lilitkan pada batang serai atau tusukan bambu. Tekan perlahan supaya menempel dengan baik.
- Panggang Hingga Matang
- Bakar sate di atas bara api atau grill pan hingga kecoklatan dan matang merata. Bolak-balik supaya nggak gosong.
- Sajikan dengan Sambal Matah
- Sate lilit paling enak disajikan dengan nasi putih dan sambal matah. Dijamin makin mantap!
Tips agar Sate Lilit Makin Enak
- Gunakan ikan segar supaya rasa sate lebih gurih dan teksturnya tetap lembut.
- Tambahkan kelapa parut sangrai untuk memberi rasa gurih khas sate lilit Bali.
- Jangan terlalu tebal saat melilitkan adonan agar sate matang merata dan bumbu lebih meresap.
Nikmati Kelezatan Sate Lilit di Rumah
Nggak perlu jauh-jauh ke Bali buat menikmati sate lilit, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Rasanya yang gurih, harum, dan sedikit pedas bikin sate ini cocok buat makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Yuk, cobain resepnya dan rasakan sendiri nikmatnya perpaduan ikan dan rempah khas Bali ini! 🚀🔥