Empanadas
in

Resep Empanadas, Pai Isi Daging Khas Amerika Latin yang Renyah

Empanadas adalah camilan khas Amerika Latin yang mirip dengan pai mini berisi daging. Kulitnya renyah dengan isian gurih yang bikin nagih. Cocok banget buat camilan sore atau hidangan spesial saat kumpul keluarga. 

Nah, kali ini kita bakal bahas resep empanadas yang praktis dan lezat. Yuk, simak cara membuatnya!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Kulit:

  • 250 gram tepung terigu
  • 100 gram mentega dingin, potong kecil
  • 1 butir telur
  • ½ sendok teh garam
  • 50 ml air es

Bahan Isian:

  • 200 gram daging sapi cincang
  • ½ buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada hitam bubuk
  • ½ sendok teh paprika bubuk
  • ½ sendok teh oregano kering
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Olesan:

  • 1 kuning telur, kocok lepas

Cara Membuat Empanadas yang Renyah dan Gurih

1. Membuat Kulit Empanadas

  1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah besar.
  2. Masukkan mentega dingin, lalu aduk menggunakan ujung jari hingga teksturnya menyerupai remah roti.
  3. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
  4. Bungkus adonan dengan plastik wrap, lalu simpan di kulkas selama 30 menit agar teksturnya lebih lembut dan mudah dibentuk.

2. Membuat Isian Empanadas

  1. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan garam, lada hitam, paprika bubuk, oregano, dan saus tomat. Aduk rata dan masak hingga matang.
  4. Angkat dan biarkan dingin sebelum digunakan.

3. Membentuk dan Memanggang Empanadas

  1. Ambil adonan kulit dari kulkas, lalu gilas hingga ketebalan sekitar 2 mm.
  2. Cetak lingkaran dengan diameter sekitar 10 cm.
  3. Letakkan satu sendok makan isian di tengah adonan, lalu lipat menjadi setengah lingkaran. Rekatkan pinggirannya dengan sedikit air dan tekan menggunakan garpu agar tertutup rapat.
  4. Letakkan empanadas di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Olesi permukaannya dengan kuning telur agar hasilnya mengkilap dan cantik.
  5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 20-25 menit hingga keemasan.

Tips Agar Empanadas Makin Lezat

  • Jika suka tekstur yang lebih renyah, kamu bisa menggoreng empanadas dalam minyak panas hingga keemasan.
  • Tambahkan keju atau sayuran cincang seperti wortel dan paprika untuk variasi rasa.
  • Pastikan kulit empanadas tidak terlalu tebal agar tetap renyah saat dimakan.

Nikmati Empanadas Hangat dengan Saus Favorit

Empanadas paling enak disajikan selagi hangat, ditemani saus tomat atau saus sambal favorit kamu. Tekstur kulitnya yang renyah berpadu sempurna dengan isian daging yang gurih.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba bikin empanadas sendiri di rumah dan nikmati kelezatan camilan khas Amerika Latin ini! 🎉