Kolak adalah salah satu hidangan penutup tradisional Indonesia yang sangat populer. Beberapa orang menyukai hidangan satu ini, loh. Kolak dikenal dengan rasa manis dan gurih yang berasal dari campuran santan dan gula merah. Kolak biasanya disajikan dengan berbagai bahan seperti pisang, ubi, dan kolang-kaling. Bagi yang mau tahu cara membuat kolak, simak artikel ini.
Bahan-Bahan Utama dalam Membuat Kolak
Untuk membuat kolak yang lezat, kamu memerlukan beberapa bahan utama yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Berikut bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam pembuatan kolak:
1. Pisang
Pisang kepok atau pisang raja adalah pilihan yang umum digunakan karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis.
2. Ubi
Ubi jalar kuning atau ungu dapat menambah warna dan rasa pada kolak.
3. Kolang-Kaling
Bahan ini memberikan tekstur kenyal yang khas pada kolak.
4. Santan
Santan kental memberikan rasa gurih yang khas pada kolak.
5. Gula Merah
Gula merah atau gula aren digunakan untuk memberikan rasa manis alami.
6. Daun Pandan
Daun pandan digunakan untuk memberikan aroma harum yang khas.
7. Garam
Sedikit garam digunakan untuk menyeimbangkan rasa manis dan gurih.
Langkah-Langkah Membuat Kolak yang Lezat
Berikut langkah-langkah sederhana untuk membuat kolak yang lezat dan menggugah selera:
1. Persiapan Bahan
Kupas dan potong pisang serta ubi sesuai selera. Cuci bersih kolang-kaling dan tiriskan. Iris gula merah menjadi potongan kecil agar mudah larut.
2. Memasak Santan dan Gula Merah
Dalam panci besar, masukkan santan, gula merah, dan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan hingga gula merah larut dan santan mendidih. Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah.
3. Menambahkan Bahan Utama
Setelah santan mendidih, masukkan potongan pisang, ubi, dan kolang-kaling. Masak hingga semua bahan matang dan empuk. Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.
4. Penyajian
Angkat kolak dari api dan biarkan sedikit dingin. Kolak dapat disajikan hangat atau dingin sesuai selera. Untuk penyajian dingin, cobalah kamu simpan kolak dalam lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.