Setiap perayaan Imlek, ada satu hidangan manis yang selalu hadir di meja keluarga, yaitu kue keranjang. Kue yang juga dikenal sebagai nian gao ini punya tekstur kenyal dan rasa manis yang khas.
Tapi, tahukah kamu kenapa kue keranjang begitu identik dengan Imlek? Yuk, kita bahas!
Makna Simbolis Kue Keranjang
Dalam budaya luar, kue keranjang melambangkan keberuntungan dan kesejahteraan. Nama “nian gao” sendiri punya arti “tahun yang lebih tinggi,” yang menggambarkan harapan agar kehidupan di tahun baru lebih baik dari sebelumnya.
Bentuknya yang bulat juga melambangkan keharmonisan dalam keluarga. Selain itu, teksturnya yang lengket dipercaya bisa mempererat hubungan antar anggota keluarga.
Jadi, menyantap kue keranjang saat Imlek bukan sekadar tradisi, tapi juga doa agar rezeki dan hubungan keluarga semakin erat.
Tradisi Membuat dan Memberikan Kue Keranjang
Dulu, membuat kue keranjang adalah proses yang panjang dan memerlukan kesabaran. Bahan utamanya berupa tepung ketan dan gula merah yang dimasak dalam waktu lama hingga menghasilkan tekstur kenyal.
Kue ini kemudian dicetak dalam wadah bulat dan dibiarkan mengeras sebelum disajikan. Selain untuk disantap bersama keluarga, kue keranjang juga sering diberikan sebagai hadiah.
Tradisi berbagi kue ini dianggap sebagai simbol berbagi kebahagiaan dan doa baik untuk orang-orang terdekat.
Cara Menikmati Kue Keranjang
Kue keranjang bisa dinikmati dalam berbagai cara. Yang paling sederhana adalah langsung dimakan setelah dikukus agar lebih lembut.
Tapi kalau kamu ingin mencoba variasi lain, kue ini juga bisa digoreng dengan telur, sehingga menghasilkan tekstur luar yang renyah dan dalamnya tetap kenyal.
Selain itu, beberapa orang mengolahnya menjadi isian dalam kue lain atau menjadikannya topping untuk makanan penutup. Tak heran kalau kue keranjang tetap populer meski sudah ada sejak ratusan tahun lalu!
Kue keranjang lebih dari sekadar makanan khas Imlek. Di balik rasanya yang manis, ada harapan dan doa untuk kehidupan yang lebih baik, rezeki yang lancar, serta hubungan keluarga yang semakin erat.
Jadi, saat menyantap kue ini, ingatlah bahwa setiap gigitannya membawa makna mendalam. Selamat menikmati kue keranjang dan semoga tahun barumu penuh keberuntungan!