Mochi ice cream adalah camilan manis yang memadukan kelembutan mochi Jepang dengan kesegaran es krim.
Teksturnya yang kenyal di luar dan lembut di dalam bikin siapapun jatuh cinta sejak gigitan pertama. Nggak heran kalau mochi ice cream makin populer di berbagai negara!
Apa Itu Mochi Ice Cream?
Mochi ice cream berasal dari mochi tradisional Jepang, yang biasanya diisi dengan pasta kacang merah atau isian manis lainnya.
Namun, inovasi modern mengganti isian klasik ini dengan es krim, menciptakan sensasi rasa yang lebih segar dan creamy.
Bagian luar mochi terbuat dari tepung ketan yang diolah hingga menjadi adonan lembut dan elastis. Tekstur ini memberikan kontras unik dengan es krim yang dingin dan lumer di dalamnya.
Varian Rasa yang Menggoda
Salah satu alasan mochi ice cream begitu digemari adalah karena ragam rasanya yang menggoda.
Mulai dari rasa klasik seperti vanila, cokelat, dan stroberi, hingga pilihan unik seperti matcha, taro, dan durian.
Bahkan, ada juga mochi ice cream dengan rasa kekinian seperti salted caramel atau cookies & cream!
Kamu bisa menyesuaikan pilihan rasa sesuai selera. Jika suka yang segar, bisa coba rasa mangga atau lemon. Kalau lebih suka rasa yang creamy, matcha dan red bean bisa jadi pilihan pas.
Cara Membuat Mochi Ice Cream di Rumah
Mochi ice cream bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana. Berikut langkah-langkahnya:
Bahan-Bahan:
- 150 gram tepung ketan
- 50 gram gula halus
- 200 ml air
- ½ sdt vanila ekstrak
- Tepung maizena secukupnya (untuk taburan)
- Es krim rasa favorit (sudah dibentuk bulat kecil)
Cara Membuat:
- Bentuk Es Krim: Ambil es krim dengan sendok bulat, bentuk menjadi bola kecil, lalu bekukan kembali agar tidak cepat meleleh.
- Buat Adonan Mochi: Campurkan tepung ketan, gula, dan air dalam mangkuk. Aduk rata, lalu kukus selama sekitar 15 menit hingga adonan transparan dan kenyal.
- Dinginkan dan Giling: Setelah matang, dinginkan sebentar, lalu taburi permukaan dengan tepung maizena agar tidak lengket. Giling adonan hingga tipis.
- Bungkus Es Krim: Potong adonan mochi sesuai ukuran, lalu bungkus bola es krim dengan hati-hati. Pastikan semua sisi tertutup rapat.
- Bekukan Kembali: Simpan mochi ice cream di dalam freezer selama beberapa jam agar teksturnya lebih kokoh sebelum disajikan.
Tips Menikmati Mochi Ice Cream
Supaya mochi ice cream lebih nikmat, keluarkan dari freezer beberapa menit sebelum disantap. Ini akan membuat bagian mochi lebih lembut dan tidak terlalu keras saat digigit.
Mochi ice cream juga cocok disajikan sebagai dessert setelah makan besar atau sekadar camilan santai saat bersantai di rumah. Kamu bisa menikmatinya dengan teh hijau atau minuman favorit lainnya.
Mochi ice cream adalah bukti bahwa inovasi bisa menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa. Perpaduan tekstur kenyal mochi dan kelembutan es krim bikin camilan ini jadi favorit banyak orang.
Kalau kamu belum pernah coba, sekarang saatnya menikmati kelezatan mochi ice cream! Jadi, rasa mana yang jadi favoritmu?