Kalau kamu suka makanan yang lembut, hangat, dan mengenyangkan, pirozhki bisa jadi pilihan yang pas! Roti isi khas Rusia ini punya tekstur empuk dengan berbagai isian gurih.
Bisa jadi camilan sore atau bahkan makan siang yang bikin perut kenyang. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Adonan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh ragi instan
- 250 ml susu hangat
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1 butir telur
Bahan Isian (Pilihan):
- 250 gram daging ayam cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah wortel, parut halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sendok teh oregano (opsional)
Cara Membuat Pirozhki
1. Membuat Adonan
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, garam, dan ragi instan. Aduk rata.
- Tambahkan susu hangat, mentega leleh, dan telur. Aduk sampai adonan menyatu.
- Uleni adonan selama kurang lebih 10 menit sampai kalis dan elastis.
- Tutup dengan kain bersih, lalu diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Membuat Isian
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga matang.
- Tambahkan wortel parut, garam, lada, dan oregano. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang.
- Angkat dan biarkan dingin.
3. Membentuk dan Menggoreng Pirozhki
- Setelah adonan mengembang, bagi menjadi beberapa bagian kecil.
- Pipihkan masing-masing bagian, lalu isi dengan campuran daging ayam. Lipat dan rapatkan tepinya.
- Diamkan selama 15 menit agar adonan sedikit mengembang lagi.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng pirozhki hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips agar Pirozhki Sempurna
- Pastikan adonan benar-benar elastis agar hasilnya lembut dan mengembang sempurna.
- Kamu juga bisa memanggang pirozhki di oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit jika ingin versi yang lebih sehat.
- Untuk isian, kamu bisa bereksperimen dengan berbagai bahan seperti jamur, keju, atau sayuran lainnya.
Pirozhki adalah camilan khas Rusia yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Roti ini lembut di luar, dengan isian gurih di dalamnya.
Cocok banget untuk menemani waktu santai atau dijadikan bekal. Yuk, coba buat sendiri dan nikmati kelezatannya!