Mac and cheese adalah hidangan klasik yang digemari banyak orang di seluruh dunia. Kombinasi pasta yang lembut dengan saus keju yang creamy membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau malam.
Artikel ini akan membahas cara membuat mac and cheese yang mudah di rumah, lengkap dengan bahan-bahan pembuatannya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut daftar bahan untuk membuat mac and cheese:
– 250 gram pasta macaroni
– 2 sendok makan mentega
– 2 sendok makan tepung terigu
– 500 ml susu cair
– 200 gram keju cheddar parut
– Garam dan merica secukupnya
– 1 sendok teh mustard (opsional)
– 50 gram keju parmesan parut (opsional)
– Remah roti (breadcrumb) untuk taburan (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Mac and Cheese
1. Memasak Pasta
Rebus air dalam panci besar dan tambahkan sedikit garam. Setelah air mendidih, masukkan pasta macaroni dan masak sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente. Setelah matang, tiriskan pasta dan sisihkan.
2. Membuat Saus Keju
Untuk membuat saus keju yang creamy, lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, tambahkan tepung terigu dan aduk rata hingga membentuk pasta kental yang disebut roux. Masak roux selama sekitar 1-2 menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah.
Selanjutnya, tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak saus hingga mengental dan mendidih. Setelah itu, tambahkan keju cheddar parut dan aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi creamy. Tambahkan garam, merica, dan mustard.
3. Menggabungkan Pasta dan Saus
Setelah saus keju siap, masukkan pasta macaroni yang telah dimasak ke dalam saus. Aduk hingga pasta terbalut rata dengan saus keju. Jika kamu suka, tambahkan keju parmesan parut untuk rasa yang lebih kaya.
4. Memanggang Mac and Cheese (Opsional)
Untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah, kamu bisa memanggang mac and cheese. Pindahkan campuran pasta dan saus ke dalam loyang yang telah diolesi mentega. Taburi dengan remah roti dan sedikit keju parut di atasnya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan.
Demikian informasi seputar cara membuat mac and cheese yang mudah di rumah. Yuk, buat makanan enak satu ini.