Truffle adalah salah satu bahan makanan paling mewah di dunia. Jamur ini terkenal dengan aroma khas dan harga selangit yang bikin penasaran banyak orang. Tapi, apa sih yang bikin truffle begitu spesial? Yuk, simak fakta menarik truffle berikut ini!
1. Truffle Tumbuh di Bawah Tanah
Tidak seperti jamur biasa yang bisa ditemukan di permukaan tanah, truffle tumbuh di dalam tanah, biasanya di dekat akar pohon tertentu seperti ek dan hazel.
Karena letaknya yang tersembunyi, truffle tidak bisa dipetik sembarangan. Butuh bantuan hewan pencari seperti anjing terlatih untuk menemukannya.
2. Ada Berbagai Jenis Truffle
Truffle punya banyak jenis, tapi yang paling terkenal adalah truffle hitam dan truffle putih. Truffle hitam biasanya berasal dari Eropa dan punya aroma yang kuat serta rasa yang khas.
Sementara itu, truffle putih lebih langka dan memiliki aroma yang lebih intens. Semakin langka truffle, semakin mahal harganya!
3. Harga Truffle Bisa Mencapai Puluhan Juta
Jangan kaget kalau harga truffle bisa bikin dompet menjerit! Truffle putih, misalnya, bisa dihargai hingga puluhan juta rupiah per kilogram. Kenapa bisa semahal itu?
Selain langka, truffle juga punya proses pencarian dan panen yang rumit. Ditambah lagi, umur simpannya yang singkat membuat truffle segar harus segera dikonsumsi.
4. Aroma Truffle yang Kuat Bisa Mengubah Rasa Masakan
Salah satu alasan kenapa truffle begitu dicari adalah aromanya yang khas. Bahkan, sedikit saja truffle bisa mengubah rasa makanan secara drastis.
Biasanya, truffle disajikan dalam bentuk irisan tipis di atas pasta, telur, atau hidangan mewah lainnya. Ada juga minyak truffle yang sering dipakai sebagai bumbu tambahan di berbagai masakan.
5. Truffle Sulit Dibudidayakan
Meski banyak orang mencoba menanam truffle, prosesnya tidak semudah menanam jamur biasa. Truffle butuh kondisi tanah, kelembaban, dan pohon inang yang cocok untuk bisa tumbuh dengan baik.
Itulah sebabnya, sebagian besar truffle masih dipanen secara alami dan tetap menjadi bahan makanan eksklusif.
6. Truffle Sudah Dikonsumsi Sejak Zaman Dulu
Truffle bukan makanan baru. Sejak berabad-abad lalu, jamur ini sudah digunakan dalam berbagai hidangan mewah.
Banyak orang percaya bahwa truffle memiliki manfaat tertentu, termasuk meningkatkan selera makan dan memberikan pengalaman rasa yang unik.
7. Truffle di Dunia Kuliner
Karena keunikannya, truffle sering ditemukan di restoran-restoran kelas atas. Beberapa hidangan yang sering menggunakan truffle antara lain pasta truffle, pizza truffle, telur dengan truffle, dan kentang goreng dengan minyak truffle.
Meski harganya mahal, banyak pecinta kuliner rela merogoh kocek dalam untuk merasakan kelezatan jamur ini.
Truffle memang bukan jamur biasa. Dengan aroma khas, rasa unik, dan harga selangit, truffle menjadi salah satu bahan makanan paling mewah di dunia.
Kalau kamu punya kesempatan untuk mencicipinya, jangan ragu untuk mencoba! Siapa tahu, kamu jadi ketagihan dengan cita rasa istimewanya.