Jollof Rice
in

Jollof Rice, Hidangan Nasi Berbumbu Khas Afrika Barat yang Lezat

Jollof Rice adalah hidangan nasi berbumbu khas Afrika Barat yang punya cita rasa kaya dan warna merah menggoda. Makanan ini terkenal di Nigeria, Ghana, hingga Senegal, dan sering hadir di berbagai acara spesial. 

Nasi yang dimasak dengan saus tomat, bumbu rempah, dan aneka pelengkap ini bisa jadi pilihan makan siang atau malam yang nikmat. Yuk, coba buat sendiri di rumah!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan utama:

  • 2 gelas beras (lebih baik pakai beras pera)
  • 5 buah tomat merah besar, blender halus
  • 1/2 gelas saus tomat
  • 1 buah paprika merah, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 gelas kaldu ayam atau air
  • 1/2 gelas minyak sayur

Bumbu-bumbu:

  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada hitam
  • 1 sendok teh bubuk cabai (sesuai selera)
  • 1 sendok teh bubuk thyme
  • 1 sendok teh bubuk kari
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Pelengkap:

  • Daging ayam panggang atau goreng
  • Sayuran seperti wortel dan buncis
  • Irisan mentimun atau tomat segar

Cara Membuat Jollof Rice yang Lezat

  1. Tumis Bumbu Dasar
    Panaskan minyak sayur dalam wajan besar, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan paprika merah cincang dan aduk rata selama 2 menit.
  2. Masak Saus Tomat
    Tuangkan tomat yang sudah diblender, saus tomat, dan semua bumbu ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga saus mengental dan minyak mulai terlihat di permukaan.
  3. Tambahkan Beras dan Kaldu
    Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata dengan saus tomat. Tambahkan kaldu ayam atau air, lalu aduk kembali.
  4. Masak dengan Api Kecil
    Tutup wajan dan kecilkan api. Masak selama 25-30 menit hingga nasi matang dan bumbu meresap. Sesekali aduk agar tidak gosong di bagian bawah. Jika nasi terasa kurang matang, tambahkan sedikit air dan lanjutkan memasak.
  5. Sajikan dengan Pelengkap
    Setelah matang, aduk nasi dengan lembut dan tambahkan irisan daun bawang. Sajikan Jollof Rice dengan ayam panggang dan sayuran segar untuk melengkapi hidangan.

Tips Agar Jollof Rice Makin Enak

  • Gunakan tomat segar yang matang agar saus lebih manis alami.
  • Masak dengan api kecil supaya nasi matang merata tanpa gosong.
  • Tambahkan sedikit mentega di akhir proses memasak untuk rasa lebih gurih.

Jollof Rice bukan hanya makanan biasa, tapi juga simbol kebersamaan di Afrika Barat. Dengan rasa yang gurih, sedikit pedas, dan aroma rempah yang menggoda, hidangan ini bisa jadi favorit baru di meja makan kamu. 

Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!