Kalau kamu suka eksplorasi kuliner khas Korea, pasti tahu kalau negara ini nggak cuma punya makanan lezat, tapi juga minuman tradisional yang unik. Salah satu yang wajib kamu coba adalah Sikhye.
Sikhye merupakan minuman manis berbahan dasar beras yang sering disajikan sebagai pencuci mulut setelah makan.
Nggak cuma enak dan menyegarkan, Sikhye juga punya banyak manfaat kesehatan. Yuk, kenalan lebih dekat dengan minuman khas Korea yang satu ini!
Apa Itu Sikhye?
Sikhye adalah minuman tradisional Korea yang dibuat dari nasi yang difermentasi bersama air malt barley (gandum malt).
Proses fermentasi ini menghasilkan rasa manis alami tanpa tambahan gula berlebihan. Minuman ini biasanya disajikan dingin dengan butiran nasi yang mengapung di dalamnya, memberikan sensasi unik saat diminum.
Sikhye sering disajikan di berbagai acara khusus seperti perayaan tahun baru Korea (Seollal) atau festival musim gugur (Chuseok).
Selain itu, minuman ini juga mudah ditemukan di restoran-restoran Korea atau dalam bentuk kemasan kaleng di supermarket.
Manfaat Sikhye untuk Kesehatan
Bukan cuma enak, Sikhye juga dikenal punya berbagai manfaat kesehatan. Beberapa di antaranya:
- Membantu Pencernaan
Karena terbuat dari nasi yang difermentasi, Sikhye mengandung enzim alami yang bisa membantu melancarkan sistem pencernaan. Nggak heran kalau minuman ini sering disajikan setelah makan berat untuk menghindari rasa kembung. - Meningkatkan Energi
Karbohidrat alami dari nasi dalam Sikhye bisa memberikan energi tambahan buat tubuhmu. Cocok banget buat diminum saat butuh penyegaran setelah aktivitas seharian. - Membantu Detoksifikasi
Sikhye mengandung enzim yang bisa membantu tubuh membuang zat-zat sisa yang nggak dibutuhkan. Minuman ini juga dipercaya baik untuk kesehatan hati dan ginjal. - Membantu Mengontrol Suhu Tubuh
Di Korea, Sikhye sering diminum saat musim panas karena efeknya yang menyejukkan tubuh. Makanya, minuman ini jadi favorit banyak orang saat cuaca sedang terik.
Cara Membuat Sikhye di Rumah
Kalau kamu penasaran dan pengen coba bikin sendiri di rumah, tenang aja, cara membuat Sikhye nggak terlalu sulit. Berikut langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 1 cangkir beras
- 5 cangkir air
- 1/2 cangkir malt barley (bisa dibeli di toko bahan makanan Korea)
- 3 sdm gula (opsional, tergantung selera)
Cara Membuat:
- Cuci beras lalu masak seperti biasa hingga menjadi nasi matang.
- Rendam malt barley dalam air hangat selama sekitar 1 jam, lalu saring airnya. Air inilah yang akan digunakan untuk proses fermentasi.
- Campurkan nasi matang ke dalam air malt yang sudah disaring, lalu diamkan selama 4–5 jam di suhu ruangan.
- Setelah fermentasi selesai, rebus campuran tadi sambil terus diaduk. Tambahkan gula jika suka.
- Dinginkan dan simpan di kulkas sebelum disajikan. Kamu bisa menambahkan es batu biar lebih segar!
Sikhye bukan cuma minuman yang menyegarkan, tapi juga punya segudang manfaat buat kesehatan. Rasanya manis alami dengan aroma khas yang bikin nagih.
Cocok banget buat kamu yang pengen coba sesuatu yang beda dari minuman biasa. Jadi, kapan nih kamu mau coba bikin Sikhye di rumah? 😉