Soto adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang punya banyak variasi di setiap daerah. Dua di antaranya yang terkenal adalah Soto Kudus dan Soto Semarang.
Sekilas, keduanya terlihat mirip, tapi kalau kamu perhatikan lebih dalam, ada perbedaan rasa dan ciri khas yang bikin masing-masing punya keunikan tersendiri. Yuk, kita bahas!
Soto Kudus: Kuah Gurih dengan Aroma Khas
Soto Kudus berasal dari Kudus, Jawa Tengah, dan punya ciri khas kuah bening berwarna agak kecoklatan. Salah satu yang membuatnya berbeda adalah penggunaan kaldu yang gurih dan kaya rasa.
Ciri Khas Soto Kudus:
✅ Kuah Lebih Kaya Rempah – Rasa gurihnya berasal dari perpaduan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan jintan yang lebih kuat.
✅ Disajikan dalam Mangkuk Kecil – Ukurannya mungil, jadi biasanya orang makan lebih dari satu porsi.
✅ Pelengkap berupa Tauge dan Bawang Goreng – Tauge segar dan bawang goreng melimpah bikin sensasi makan lebih nikmat.
Soto Kudus sering disajikan dengan nasi langsung di dalam mangkuk, jadi pas buat kamu yang suka makan praktis tanpa perlu piring tambahan.
Soto Semarang: Kuah Bening dan Segar
Berbeda dengan Soto Kudus, Soto Semarang punya kuah yang lebih bening dan ringan. Ini bikin rasanya terasa lebih segar dan cocok dinikmati kapan saja.
Ciri Khas Soto Semarang:
✅ Kuah Bening dan Ringan – Bumbunya lebih sederhana dibandingkan Soto Kudus, sehingga rasanya lebih mild.
✅ Dilengkapi Soun dan Suwiran Ayam – Soun yang kenyal dan suwiran ayam yang lembut bikin tekstur soto ini makin menarik.
✅ Pelengkap Sate Jeroan dan Perkedel – Biasanya disajikan dengan aneka sate seperti sate telur puyuh atau perkedel kentang yang gurih.
Soto Semarang juga lebih sering disajikan secara terpisah antara nasi dan kuahnya, jadi kamu bisa mengatur sendiri seberapa banyak nasi yang mau dimakan.
Mana yang Lebih Enak?
Kalau soal rasa, semuanya balik ke selera masing-masing. Soto Kudus cocok buat kamu yang suka kuah lebih berbumbu dan berempah, sedangkan Soto Semarang lebih cocok buat yang suka kuah ringan dan segar.
Kalau lagi jalan-jalan ke Kudus atau Semarang, jangan lupa cobain langsung ya! Dijamin bakal ketagihan dengan kelezatan masing-masing soto khas dari dua daerah ini.