Opor ayam putih jadi salah satu hidangan khas yang sering muncul di momen spesial. Kuah santannya yang gurih, berpadu dengan aroma rempah yang khas, bikin siapa saja tergoda untuk mencicipi.
Kalau biasanya opor ayam identik dengan warna kuning karena kunyit, versi opor putih ini punya cita rasa yang lebih ringan, tapi tetap kaya bumbu.
Penasaran cara bikinnya? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
📝 Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
- 1 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1 cm jahe
🔥 Cara Memasak Opor Ayam Putih
Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya memasak opor ayam putih yang gurih dan lezat!
1. Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas.
Aduk terus sampai bumbu matang dan aromanya keluar. Jangan buru-buru ya, karena bumbu yang ditumis sempurna bakal bikin opor lebih enak!
2. Masukkan Ayam
Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam dan aduk rata. Masak hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap. Proses ini bikin ayam lebih gurih karena menyerap semua rempah yang sudah ditumis tadi.
3. Tambahkan Santan Encer
Tuang santan encer ke dalam wajan, aduk perlahan, dan masak dengan api kecil. Biarkan mendidih perlahan supaya bumbu semakin meresap ke dalam ayam. Jangan lupa aduk sesekali agar santan tidak pecah.
4. Masukkan Santan Kental
Setelah ayam empuk, tuang santan kental, lalu aduk perlahan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tetap creamy dan tidak pecah. Tambahkan garam serta gula secukupnya, lalu koreksi rasa.
5. Sajikan dengan Pelengkap
Kalau opor sudah matang, matikan api dan biarkan sebentar supaya rasanya makin meresap.
Sajikan opor ayam putih ini dengan ketupat atau nasi hangat, dan tambahkan taburan bawang goreng biar makin sedap.
🍽 Tips Biar Opor Makin Enak!
- Gunakan ayam kampung supaya dagingnya lebih kenyal dan gurih.
- Masak dengan api kecil agar bumbu lebih meresap dan santan tidak pecah.
- Diamkan dulu sebelum disajikan supaya rasa opor lebih mantap.
Nah, gampang banget kan? Opor ayam putih ini cocok buat santapan sehari-hari atau hidangan spesial di momen tertentu. Yuk, coba buat di rumah dan nikmati kelezatannya! 😋