Korea terkenal dengan budaya kulinernya yang kaya rasa dan penuh sejarah. Beberapa makanan tradisional Korea tetap populer hingga sekarang, bahkan menjadi ikon kuliner yang wajib dicoba.
Nah, kalau kamu penasaran, yuk kita bahas beberapa makanan tradisional Korea yang masih eksis dan terus dilestarikan!
1. Kimchi – Fermentasi Sayuran yang Melegenda
Siapa sih yang nggak kenal kimchi? Makanan ini sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan tetap menjadi bagian penting dalam setiap hidangan Korea.
Kimchi terbuat dari sawi putih atau lobak yang difermentasi dengan bumbu khas seperti cabai, bawang putih, dan jahe. Selain rasanya yang khas, kimchi juga kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan.
2. Bibimbap – Nasi Campur Penuh Warna
Bibimbap adalah nasi campur yang terdiri dari berbagai sayuran, telur, dan daging yang disusun rapi dalam satu mangkuk. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan saus gochujang yang pedas manis.
Selain enak, bibimbap juga dikenal sebagai makanan sehat karena mengandung berbagai nutrisi dari sayuran segar dan protein.
3. Tteokbokki – Kudapan Pedas Favorit
Kalau kamu suka makanan pedas, tteokbokki wajib masuk dalam daftar jajanan favoritmu! Terbuat dari kue beras kenyal yang dimasak dengan saus pedas manis khas Korea, tteokbokki sering dijual di pedagang kaki lima dan menjadi camilan favorit banyak orang.
4. Jjajangmyeon – Mie dengan Saus Kedelai Hitam
Mie ini punya rasa yang unik dan khas karena menggunakan saus kedelai hitam yang gurih. Biasanya, jjajangmyeon disajikan dengan potongan daging dan sayuran seperti bawang bombay dan lobak.
Tekstur mie yang kenyal berpadu dengan saus yang kental membuat hidangan ini banyak digemari.
5. Kimbap – Sushi Ala Korea
Kimbap sering disebut sebagai “sushi ala Korea” karena bentuknya yang mirip. Nasi dan berbagai isian seperti telur, bayam, wortel, dan daging digulung dalam lembaran rumput laut, lalu dipotong kecil-kecil.
Makanan ini praktis dan sering dijadikan bekal untuk piknik atau perjalanan jauh.
6. Samgyetang – Sup Ayam Ginseng
Samgyetang adalah sup ayam yang dimasak dengan ginseng, bawang putih, dan kurma merah.
Hidangan ini sering disantap saat musim panas karena dipercaya dapat mengembalikan energi tubuh.
Kuahnya yang gurih dan aroma rempahnya yang khas membuat samgyetang begitu istimewa.
7. Japchae – Tumisan Mie Kaca
:max_bytes(150000):strip_icc()/fwcooks_koreanjapchaftrecipe2019174-4f2dfa3e1c4e4b32a01b2ad7a3dff284.jpg)
Japchae adalah mie kaca yang ditumis dengan sayuran dan sedikit minyak wijen. Makanan ini memiliki tekstur kenyal dengan rasa yang gurih manis.
Japchae sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti perayaan tahun baru atau pesta keluarga.
8. Hotteok – Pancake Manis yang Menghangatkan
Hotteok adalah jajanan manis berbentuk pancake yang berisi gula merah, kacang, dan kayu manis.
Saat digoreng, gula merahnya meleleh, menciptakan rasa manis yang legit. Cocok banget disantap saat cuaca dingin!
Makanan tradisional Korea terus dijaga dan dikembangkan oleh masyarakatnya hingga kini. Selain enak, banyak di antaranya juga kaya akan manfaat kesehatan.
Kalau kamu penasaran, coba deh masak atau cari restoran yang menyajikan makanan-makanan ini. Dijamin bakal ketagihan!