Tumis bunga pepaya adalah salah satu hidangan tradisional yang sederhana tapi kaya rasa. Meski terkenal dengan rasa pahitnya, jika dimasak dengan benar, tumis bunga pepaya bisa jadi lauk yang enak dan menggugah selera.
Selain lezat, bunga pepaya juga mengandung banyak manfaat untuk kesehatan, seperti membantu melancarkan pencernaan dan menurunkan kadar gula darah.
Nah, buat kamu yang penasaran gimana cara memasak tumis bunga pepaya yang lezat tanpa terlalu pahit, simak resep berikut ini!
Manfaat Bunga Pepaya yang Wajib Kamu Tahu
Sebelum masuk ke resep, yuk kenalan dulu sama manfaat bunga pepaya. Walau punya rasa pahit, ternyata bahan alami ini punya banyak kebaikan untuk tubuh, seperti:
- Melancarkan pencernaan karena kandungan enzim alami yang membantu proses pemecahan makanan.
- Menurunkan kadar gula darah, cocok buat kamu yang ingin menjaga kesehatan.
- Mengandung antioksidan yang bisa membantu menangkal radikal bebas.
- Baik untuk kesehatan jantung karena bisa membantu mengurangi kadar kolesterol jahat.
Jadi, jangan ragu untuk memasukkan bunga pepaya dalam menu makanan sehatmu!
Bahan-bahan Tumis Bunga Pepaya
Untuk membuat tumis bunga pepaya yang enak dan tidak terlalu pahit, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram bunga pepaya, petik dan cuci bersih
- 1 sdt garam untuk merebus bunga pepaya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris serong
- 1 sdt terasi bakar (opsional)
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Memasak Tumis Bunga Pepaya
- Kurangi rasa pahit bunga pepaya
Rebus bunga pepaya dengan garam dan daun salam selama 5–7 menit. Setelah itu, bilas dengan air dingin dan tiriskan. Bisa juga direndam dengan air panas lalu tiriskan untuk mengurangi pahitnya. - Tumis bumbu sampai harum
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan serai yang sudah digeprek. Aduk rata. - Masukkan bunga pepaya
Setelah bumbu matang, masukkan bunga pepaya yang sudah direbus tadi. Aduk rata supaya bumbu meresap sempurna. - Tambahkan bumbu pelengkap
Masukkan terasi bakar, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu masak selama 5 menit sampai semua bumbu meresap dan tumisan harum. - Sajikan selagi hangat
Angkat dan sajikan tumis bunga pepaya sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Tips agar Tumis Bunga Pepaya Makin Lezat
- Gunakan bunga pepaya muda agar teksturnya lebih lembut dan tidak terlalu pahit.
- Merebus bunga pepaya dengan daun jambu biji juga bisa membantu mengurangi rasa pahitnya.
- Tambahkan protein seperti tahu atau tempe untuk membuat hidangan lebih kaya rasa.
- Jika suka, kamu bisa menambahkan santan untuk cita rasa yang lebih gurih.
Tumis bunga pepaya ini cocok banget buat kamu yang suka makanan sehat dan penuh manfaat.
Walaupun sedikit pahit, kalau dimasak dengan cara yang tepat, rasanya bisa jadi gurih dan lezat. Yuk, coba masak di rumah!