Kalau kamu suka mashed potato, wajib coba Colcannon! Hidangan klasik dari Irlandia ini bukan sekadar kentang tumbuk biasa, tapi punya rasa yang lebih kaya dan tekstur yang unik.
Rahasianya ada pada tambahan sayuran hijau yang bikin Colcannon lebih gurih dan bergizi. Yuk, simak cara membuatnya!
Apa Itu Colcannon?
Colcannon adalah mashed potato khas Irlandia yang dicampur dengan sayuran seperti kale atau kubis, lalu diberi mentega dan susu agar rasanya makin creamy.
Hidangan ini sering disajikan sebagai makanan pendamping, terutama saat musim dingin. Selain enak, Colcannon juga gampang dibuat di rumah, lho!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Colcannon, kamu hanya butuh beberapa bahan sederhana:
- 4 buah kentang besar (jenis yang cocok untuk mashed potato, seperti Yukon Gold atau Kentang Putih)
- 200 gram kale atau kubis, iris tipis
- 3 batang daun bawang, cincang halus
- 100 ml susu cair
- 50 gram mentega
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat Colcannon
- Rebus Kentang – Kupas kentang, potong-potong agar cepat matang, lalu rebus dalam air mendidih hingga empuk (sekitar 15-20 menit). Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis Sayuran – Dalam wajan, lelehkan sedikit mentega, lalu tumis daun bawang dan kale hingga layu. Proses ini akan mengeluarkan aroma khas yang bikin Colcannon makin lezat.
- Tumbuk Kentang – Haluskan kentang yang sudah direbus dengan menggunakan alat penumbuk atau garpu. Tambahkan mentega dan susu sedikit demi sedikit agar teksturnya creamy.
- Campurkan Sayuran – Masukkan tumisan kale dan daun bawang ke dalam mashed potato. Aduk rata, lalu tambahkan garam dan lada sesuai selera.
- Sajikan Hangat – Pindahkan ke piring saji dan beri tambahan mentega di atasnya untuk cita rasa yang lebih kaya.
Tips Agar Colcannon Makin Lezat
- Gunakan kentang yang memiliki tekstur lembut agar hasilnya lebih creamy.
- Kalau suka rasa yang lebih gurih, bisa tambahkan sedikit keju parut ke dalam adonan.
- Susu bisa diganti dengan susu nabati untuk versi yang lebih ringan.
- Untuk variasi, kamu bisa menambahkan bawang putih cincang yang ditumis agar rasanya makin harum.
Colcannon, Cocok Disantap Kapan Saja!
Colcannon ini bisa jadi lauk yang pas untuk berbagai hidangan. Kamu bisa menikmatinya sebagai teman makan ayam panggang, ikan bakar, atau bahkan disantap langsung begitu saja.
Karena teksturnya lembut dan rasanya gurih, Colcannon juga cocok buat kamu yang suka mashed potato tapi ingin sesuatu yang berbeda.
Itulah cara mudah membuat Colcannon di rumah. Gampang, kan? Sekarang, kamu bisa menikmati mashed potato khas Irlandia yang unik ini kapan saja. Selamat mencoba dan jangan lupa share hasilnya!