Kalau kamu suka makanan berbumbu kaya rasa, kamu wajib coba Bobotie, hidangan khas Afrika Selatan yang gurih dengan sentuhan manis.
Bobotie adalah pai daging yang dipanggang dengan campuran rempah-rempah dan disajikan dengan lapisan telur lembut di atasnya. Rasanya unik dan pastinya bikin ketagihan!
Asal-Usul Bobotie
Bobotie sudah ada sejak berabad-abad lalu dan menjadi bagian dari kuliner khas Afrika Selatan.
Makanan ini dikenal karena perpaduan rempah yang kuat, mencerminkan keberagaman budaya di negara tersebut.
Walaupun bentuknya mirip lasagna atau shepherd’s pie, cita rasa Bobotie jauh berbeda karena penggunaan bumbu khas yang memberikan kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Bobotie, kamu perlu bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 500 gram daging cincang (bisa sapi atau ayam)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar roti tawar, rendam dalam susu
- 200 ml susu cair
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 2 sdm minyak sayur untuk menumis
Bahan Pelengkap:
- 50 gram kismis (opsional, untuk rasa manis alami)
- 2 sdm selai aprikot atau nanas (opsional, untuk sentuhan manis)
- Daun salam atau daun jeruk untuk aroma tambahan
Cara Membuat Bobotie yang Lezat
- Tumis bumbu
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga matang. - Tambahkan bumbu
Masukkan kunyit, ketumbar, kayu manis, garam, dan merica. Aduk rata sampai daging meresap dengan bumbu. Tambahkan kismis dan selai aprikot jika suka. - Siapkan adonan roti
Peras roti yang sudah direndam susu, lalu campurkan ke dalam daging yang sudah matang. Aduk rata, lalu angkat dari kompor. - Panggang Bobotie
Pindahkan campuran daging ke dalam loyang atau pinggan tahan panas. Ratakan permukaannya. - Buat lapisan telur
Kocok telur dengan sisa susu, lalu tuangkan di atas adonan daging. Tambahkan daun salam atau daun jeruk untuk aroma. - Panggang hingga matang
Panaskan oven pada suhu 180°C, lalu panggang selama 30-40 menit atau hingga lapisan telur mengeras dan kecoklatan. - Sajikan Bobotie
Bobotie paling enak disajikan hangat dengan nasi kuning atau roti. Kamu juga bisa menambahkan acar atau sambal untuk sensasi rasa yang lebih nikmat.
Kenapa Bobotie Wajib Dicoba?
Bobotie bukan sekadar pai daging biasa. Perpaduan rempah-rempahnya bikin rasanya makin istimewa.
Selain itu, cara membuatnya cukup mudah dan bisa jadi menu spesial di rumah. Rasanya yang unik, gurih, dan sedikit manis pasti bikin kamu ketagihan!
Jadi, kapan nih kamu mau coba bikin Bobotie di rumah? 🍽️