Brasil tidak hanya dikenal dengan keindahan alam dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan ragam kuliner yang menggugah selera. Makanan asal Brasil menawarkan perpaduan unik dari berbagai pengaruh budaya, termasuk Portugis, Afrika, dan penduduk asli. Dalam artikel ini akan membahas beberapa hidangan khas Brasil yang paling terkenal dan menggugah selera.
1. Churrasco
Churrasco adalah istilah yang digunakan untuk menyebut barbekyu ala Brasil. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi atau ayam yang dipanggang di atas api terbuka. Churrasco sering disajikan di restoran yang disebut churrascaria, di mana pelayan akan membawa tusukan daging langsung ke meja dan memotongnya sesuai permintaan. Pengalaman makan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang unik.
2. Moqueca
Moqueca adalah sup ikan tradisional yang berasal dari wilayah pesisir Brasil. Hidangan ini terbuat dari ikan atau makanan laut lainnya yang dimasak dalam santan, tomat, bawang, dan rempah-rempah. Moqueca biasanya disajikan dalam panci tanah liat, yang membantu mempertahankan panas dan aroma hidangan. Setiap suapan moqueca menawarkan rasa yang kaya dan kompleks, mencerminkan kekayaan budaya kuliner Brasil.
3. Pão de Queijo
Pão de queijo adalah camilan populer di Brasil yang terbuat dari tepung tapioka dan keju. Roti kecil ini memiliki tekstur yang kenyal di dalam dan renyah di luar, dengan rasa keju yang kuat. Pão de queijo sering dinikmati sebagai sarapan atau camilan sore, ditemani secangkir kopi hangat.
4. Acarajé
Acarajé adalah camilan jalanan yang berasal dari Bahia, Brasil. Hidangan ini terbuat dari adonan kacang polong yang digoreng dan diisi dengan vatapá, yaitu campuran udang, kelapa, dan rempah-rempah. Acarajé sering dijual oleh pedagang kaki lima dan menjadi favorit di kalangan penduduk lokal maupun wisatawan. Camilan ini menawarkan perpaduan rasa yang gurih dan pedas, mencerminkan pengaruh budaya Afrika dalam kuliner Brasil.
5. Brigadeiro
Brigadeiro adalah manisan cokelat yang sangat populer di Brasil. Terbuat dari susu kental manis, cokelat bubuk, dan mentega, brigadeiro memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Manisan ini sering disajikan dalam acara-acara khusus, seperti ulang tahun dan perayaan lainnya. Brigadeiro tidak hanya menjadi favorit anak-anak, tetapi juga disukai oleh orang dewasa yang ingin menikmati manisan sederhana namun lezat.