Kalau kamu suka salad yang segar tapi tetap punya tekstur renyah, Fattoush bisa jadi pilihan yang wajib dicoba.
Salad khas Timur Tengah ini punya keunikan tersendiri karena menggunakan potongan roti pita yang digoreng atau dipanggang sampai renyah.
Perpaduan sayuran segar, roti crispy, dan dressing khas bikin Fattoush jadi hidangan yang menggugah selera!
Apa Itu Fattoush?
Fattoush adalah salah satu jenis salad tradisional dari Timur Tengah yang berasal dari Levant, wilayah yang mencakup Lebanon, Suriah, Yordania, dan Palestina.
Nama “Fattoush” sendiri berasal dari kata Arab “fatt”, yang berarti memotong kecil-kecil atau meremukkan, mengacu pada potongan roti pita yang jadi ciri khas salad ini.
Berbeda dengan salad biasa, Fattoush tidak hanya berisi sayuran segar, tapi juga tambahan roti pita yang dipotong kecil lalu digoreng atau dipanggang hingga renyah. Tekstur kriuk dari roti pita ini bikin Fattoush jadi lebih spesial dan mengenyangkan.
Bahan-Bahan Utama Fattoush
Fattoush biasanya dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Berikut beberapa komponen utamanya:
- Roti Pita – Dipotong kecil dan digoreng atau dipanggang hingga garing.
- Sayuran Segar – Biasanya terdiri dari selada, mentimun, tomat, paprika, lobak, dan daun peterseli.
- Dressing Khas – Menggunakan campuran minyak zaitun, lemon, bawang putih, garam, dan sumac (rempah asam khas Timur Tengah).
- Tambahan Lainnya – Bisa berupa daun mint, bawang bombay, atau keju feta sesuai selera.
Cara Membuat Fattoush yang Enak
Penasaran gimana cara bikin Fattoush di rumah? Tenang, caranya simpel banget!
Bahan yang Dibutuhkan:
- 2 lembar roti pita
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah paprika, iris kecil
- 1 genggam selada, sobek-sobek
- 1 sdt sumac (opsional, bisa diganti sedikit perasan lemon)
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm air perasan lemon
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan lada secukupnya
- Daun peterseli atau mint untuk tambahan aroma
Langkah Pembuatan:
- Siapkan Roti Pita – Potong kecil-kecil lalu goreng hingga kecoklatan atau panggang di oven sampai renyah.
- Buat Dressing – Campur minyak zaitun, air lemon, bawang putih cincang, garam, lada, dan sumac dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
- Campurkan Semua Bahan – Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk besar, lalu tuang dressing di atasnya. Aduk perlahan agar rata.
- Tambahkan Roti Pita – Masukkan potongan roti pita renyah sesaat sebelum disajikan agar tetap kriuk.
- Siap Dinikmati!
Kenapa Fattoush Wajib Dicoba?
Fattoush bukan cuma enak dan segar, tapi juga punya banyak manfaat. Salad ini kaya akan serat dari sayuran segar, lemak sehat dari minyak zaitun, serta karbohidrat ringan dari roti pita.
Selain itu, kandungan vitamin dan mineral dalam bahan-bahannya bisa bantu menjaga kesehatan tubuh kamu.
Fattoush juga bisa jadi pilihan menu sehat buat kamu yang lagi diet atau ingin menikmati makanan segar yang nggak membosankan. Bisa dimakan sendiri sebagai menu ringan atau jadi pelengkap hidangan utama.
Kalau kamu lagi cari alternatif salad yang beda dari biasanya, Fattoush bisa jadi pilihan yang menarik.
Perpaduan sayuran segar, dressing yang segar, dan roti pita renyah bikin salad ini punya rasa unik yang sulit ditolak.
Yuk, cobain buat sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya!