Siapa sih yang nggak suka pizza? Hidangan ini memang jadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Tapi tahukah kamu kalau salah satu jenis pizza yang paling terkenal adalah Pizza Napoli?
Pizza khas kota Naples, Italia, ini punya sejarah panjang dan aturan ketat dalam pembuatannya. Yuk, kita bahas lebih dalam tentang asal-usul dan keunikan Pizza Napoli!
Awal Mula Pizza Napoli
Pizza sudah ada sejak zaman kuno, tapi bentuknya masih sangat sederhana, hanya berupa roti pipih dengan sedikit topping.
Sejarah mencatat bahwa pada abad ke-18, pizza mulai berkembang di Naples dengan tambahan saus tomat sebagai bahan utamanya. Dari sinilah Pizza Napoli lahir dan menjadi makanan khas yang mendunia.
Salah satu cerita terkenal menyebutkan bahwa pada tahun 1889, seorang koki bernama Raffaele Esposito menciptakan pizza khusus untuk Ratu Margherita dari Italia.
Pizza ini menggunakan tiga warna khas bendera Italia: merah dari saus tomat, putih dari keju mozzarella, dan hijau dari daun basil.
Nah, dari sinilah lahir pizza yang kita kenal sebagai Pizza Margherita, salah satu varian paling populer dari Pizza Napoli.
Ciri Khas Pizza Napoli
Pizza Napoli bukan sembarang pizza. Ada standar ketat yang harus dipenuhi agar bisa disebut sebagai Pizza Napoletana. Berikut beberapa ciri khasnya:
- Adonan Tipis tapi Kenyal
Adonan Pizza Napoli dibuat hanya dari empat bahan utama: tepung terigu, air, garam, dan ragi. Proses fermentasi yang lama (minimal 24 jam) bikin teksturnya lembut dan sedikit kenyal. - Dipanggang di Oven Kayu
Salah satu rahasia kelezatan Pizza Napoli adalah teknik memasaknya. Pizza ini dipanggang dalam oven berbahan bakar kayu dengan suhu mencapai 450-500°C. Hasilnya? Pinggiran yang renyah dengan bagian tengah yang tetap lembut. - Bahan-Bahan Berkualitas
Pizza Napoli selalu menggunakan bahan terbaik, seperti tomat San Marzano yang tumbuh di tanah vulkanik dekat Gunung Vesuvius dan mozzarella di bufala, keju khas yang terbuat dari susu kerbau. - Topping Minimalis tapi Nikmat
Berbeda dengan pizza modern yang sering penuh dengan berbagai topping, Pizza Napoli tetap mempertahankan kesederhanaannya. Biasanya hanya ada beberapa topping utama seperti saus tomat, keju mozzarella, minyak zaitun, dan daun basil.
Popularitas Pizza Napoli di Seluruh Dunia
Karena keasliannya, Pizza Napoli bahkan mendapat pengakuan dari UNESCO sebagai Warisan Budaya Takbenda pada tahun 2017. Nggak heran kalau banyak restoran di berbagai negara berusaha mempertahankan resep asli ini.
Di Indonesia sendiri, makin banyak tempat yang menyajikan Pizza Napoli autentik. Jika kamu ingin mencoba, pastikan restoran tersebut memang menggunakan teknik tradisional, ya!
Atau kalau mau lebih seru, kamu juga bisa coba bikin sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Pizza Napoli bukan cuma sekadar makanan, tapi juga bagian dari sejarah dan budaya Italia. Dari proses pembuatannya yang unik sampai cita rasanya yang khas, nggak heran kalau pizza ini begitu istimewa.
Jadi, kalau kamu pecinta pizza, wajib banget coba Pizza Napoli yang autentik! Selamat menikmati, ya! 🍕😋