Kalau kamu suka makanan khas daerah yang unik dan menggugah selera, wajib banget coba Nasi Kentut! Makanan khas Medan ini punya aroma khas dari daun kentut yang bikin nasi jadi lebih harum dan gurih.
Selain itu, rasanya juga makin nikmat dengan aneka lauk pendamping. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 2 cup beras
- 4 lembar daun kentut (cuci bersih dan sobek-sobek)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 200 ml santan
- 300 ml air
Bahan Pelengkap:
- Ikan teri goreng
- Telur dadar iris
- Sambal terasi
- Lalapan segar
- Kerupuk
Cara Memasak Nasi Kentut yang Harum
1. Cuci Beras Hingga Bersih
Pertama, kamu harus mencuci beras hingga bersih. Bilas beberapa kali sampai airnya bening. Ini penting supaya nasi yang dihasilkan lebih pulen dan tidak berbau apek.
2. Rebus Santan dan Bumbu
Siapkan panci atau rice cooker, lalu masukkan santan, air, daun kentut, daun salam, serai, daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata supaya santan tidak pecah saat dimasak.
3. Masak Nasi Hingga Matang
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci berisi santan berbumbu tadi. Aduk perlahan, lalu masak dengan rice cooker atau cara manual di atas kompor.
Jika memasak di atas kompor, gunakan api kecil agar nasi matang sempurna tanpa gosong di bagian bawah.
4. Diamkan Sebentar
Setelah nasi matang, diamkan sebentar agar aromanya semakin meresap. Daun kentut yang digunakan akan memberikan rasa khas yang bikin nasi ini semakin spesial.
5. Sajikan dengan Lauk Favorit
Sekarang waktunya plating! Sajikan nasi kentut dengan ikan teri goreng, telur dadar iris, sambal terasi, lalapan segar, dan kerupuk. Paduan rasa gurih, pedas, dan aroma khas dari daun kentut bikin makan jadi makin lahap!
Tips Supaya Nasi Kentut Lebih Enak
- Gunakan beras yang berkualitas bagus agar nasi lebih pulen.
- Tambahkan sedikit minyak kelapa saat memasak supaya rasanya lebih gurih.
- Pastikan daun kentut yang digunakan masih segar agar aroma yang dihasilkan maksimal.
Nasi Kentut bukan cuma unik dari namanya, tapi juga punya cita rasa yang khas dan bikin ketagihan.
Nggak heran kalau makanan ini jadi favorit di Medan! Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya. Selamat memasak! 😊