Siapa sih yang nggak suka ayam kecap? Menu sederhana ini selalu jadi favorit di meja makan karena rasanya yang manis, gurih, dan super lezat. Cocok banget buat makan siang atau malam, apalagi kalau disajikan dengan nasi hangat.
Nah, kali ini aku bakal kasih resep ayam kecap yang gampang dibuat di rumah. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai masak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 500 gram ayam (pilih bagian sesuai selera, bisa paha atau dada)
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula merah (bisa diganti dengan gula pasir)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 butir kemiri (sangrai dulu biar wangi)
Bumbu Pelengkap:
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, kalau suka pedas)
Cara Membuat Ayam Kecap yang Lezat
1. Marinasi Ayam
Biar bumbu lebih meresap, marinasi ayam dengan sedikit garam, merica, dan kecap asin selama 15-20 menit. Diamkan di suhu ruang agar bumbu bisa menyerap dengan baik.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daun bawang dan tomat, aduk sebentar hingga layu.
3. Masak Ayam
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan agak matang.
4. Tambahkan Bumbu Kecap
Setelah ayam setengah matang, tuangkan kecap manis, saus tiram, gula merah, dan sedikit air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masak Hingga Meresap
Kecilkan api dan masak ayam hingga kuah menyusut serta meresap sempurna. Jangan lupa sesekali aduk agar bumbu merata dan ayam tidak gosong.
6. Koreksi Rasa
Cicipi masakanmu. Kalau kurang manis, tambahkan kecap manis. Kalau kurang asin, bisa tambahkan sedikit garam. Sesuaikan dengan selera kamu ya!
7. Sajikan
Setelah ayam matang dan bumbu meresap, matikan api dan sajikan ayam kecap di atas piring saji. Taburkan irisan cabai rawit jika suka pedas.
Tips Membuat Ayam Kecap yang Enak
- Gunakan ayam segar supaya teksturnya lebih juicy dan enak.
- Marinasi ayam terlebih dahulu agar bumbu lebih meresap dan rasanya makin mantap.
- Tambahkan jahe atau lengkuas kalau mau aroma lebih wangi.
- Gunakan kecap manis berkualitas supaya rasa manisnya pas dan tidak pahit.
Ayam kecap yang manis dan legit ini gampang banget dibuat dan cocok untuk segala suasana.
Bisa jadi lauk andalan buat makan bareng keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba resepnya, ya! Jangan lupa share hasil masakanmu. 😉