Kalau ngomongin kuliner khas Solo, pasti yang langsung terbayang adalah selat Solo, tengkleng, atau serabi. Tapi, ada satu makanan yang nggak boleh kamu lewatkan kalau lagi jalan-jalan ke Solo, yaitu sate kere.
Meskipun namanya “kere” yang berarti sederhana atau miskin, jangan salah! Rasanya justru kaya dan bikin nagih.
Apa Itu Sate Kere?
Sate kere adalah sate khas Solo yang berbeda dari sate pada umumnya. Kalau biasanya sate dibuat dari daging, sate kere lebih unik karena menggunakan bahan utama berupa tempe gembus.
Tempe ini terbuat dari ampas tahu yang difermentasi, teksturnya lembut dengan rasa gurih yang khas. Selain tempe gembus, ada juga versi sate kere yang menggunakan jeroan sapi, seperti usus atau kikil.
Sate ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang legit dan sedikit manis, khas kuliner Solo yang memang terkenal dengan cita rasa manisnya.
Sejarah Sate Kere
Sate kere berasal dari masyarakat kelas menengah ke bawah di zaman dulu yang nggak mampu membeli daging mahal. Sebagai gantinya, mereka menggunakan tempe gembus atau jeroan yang lebih terjangkau.
Tapi, meskipun awalnya dikenal sebagai makanan rakyat biasa, kini sate kere justru jadi buruan para wisatawan dan pecinta kuliner. Bahkan, beberapa tokoh terkenal juga pernah menikmati sate kere saat berkunjung ke Solo.
Sensasi Rasa yang Bikin Ketagihan
Kalau kamu suka sate dengan bumbu kacang, pasti langsung jatuh cinta sama sate kere. Tekstur tempe gembus yang empuk dan jeroan yang kenyal berpadu sempurna dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit manis.
Apalagi kalau ditambah dengan lontong atau nasi hangat, wah… makin mantap!
Saat dibakar di atas arang, aroma khas dari sate kere langsung menggoda selera. Ditambah sedikit kecap dan bawang merah iris, dijamin makin lezat.
Di Mana Bisa Menikmati Sate Kere?
Kalau kamu ke Solo, nggak sulit menemukan sate kere. Salah satu tempat terkenal untuk menikmati kuliner ini adalah di sekitar Gladag, Pasar Gede, atau di area Ngarsopuro. Harganya pun terjangkau, jadi kamu bisa makan enak tanpa bikin kantong bolong.
Bahkan, sekarang beberapa warung makan juga sudah menyediakan sate kere dalam bentuk frozen, jadi kamu bisa membawanya pulang dan memanggangnya sendiri di rumah.
Sate kere membuktikan bahwa makanan sederhana pun bisa punya rasa yang luar biasa. Jadi, kalau kamu berkunjung ke Solo, jangan lupa mencicipi sate kere yang kaya rasa ini. Dijamin, sekali coba pasti pengen nambah lagi!