Mie Aceh adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah. Tekstur mie yang kenyal berpadu dengan kuah kental yang menggugah selera, bikin siapa saja ketagihan.
Nah, kalau kamu ingin mencoba membuat Mie Aceh sendiri di rumah, yuk ikuti resep mudah berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 200 gram mie kuning basah
- 150 gram daging sapi atau ayam, iris tipis
- 100 gram udang, kupas kulitnya
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 genggam tauge (opsional)
- 2 lembar kol, iris tipis
- 500 ml air atau kaldu ayam
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 3 buah cabai merah besar (sesuai selera)
Bumbu Tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Mie Aceh
1. Tumis Bumbu Sampai Harum
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai. Masak sampai harum dan matang, ya!
2. Masukkan Daging dan Udang
Tambahkan irisan daging sapi atau ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan udang, lalu aduk lagi sampai udang matang dan meresap dengan bumbu.
3. Tambahkan Air dan Sayuran
Tuang air atau kaldu, lalu masukkan tomat, kol, dan tauge. Biarkan mendidih sebentar agar rasa bumbu lebih meresap.
4. Masukkan Mie dan Bumbu Tambahan
Masukkan mie kuning, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mie matang dan kuah sedikit mengental. Jangan lupa cicipi rasanya, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
5. Sajikan dengan Pelengkap
Angkat Mie Aceh dari wajan, lalu sajikan di piring saji. Tambahkan irisan daun bawang, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis biar makin sedap.
Tips Agar Mie Aceh Makin Lezat
- Gunakan Mie yang Tepat
Pilih mie kuning yang teksturnya kenyal agar tidak mudah hancur saat dimasak. - Sesuaikan Tingkat Kepedasan
Kalau suka pedas, kamu bisa tambahkan cabai rawit saat menumis bumbu. - Gunakan Kaldu untuk Rasa Lebih Gurih
Kaldu ayam atau sapi bisa bikin kuah lebih kaya rasa dibanding hanya pakai air biasa.
Gampang banget kan cara membuat Mie Aceh di rumah? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa menikmati mie lezat dan kaya rempah kapan saja.
Yuk, coba buat sendiri dan rasakan kelezatannya! Selamat memasak! 🍜✨