Saat cuaca dingin atau tubuh lagi kurang fit, nggak ada yang lebih nikmat daripada semangkuk sup hangat. Salah satu pilihan yang bisa kamu coba adalah sup kepiting!
Tekstur daging kepiting yang lembut dipadu dengan kuah gurih dijamin bikin tubuhmu terasa lebih hangat dan nyaman. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-Bahan:
- 2 ekor kepiting, bersihkan dan potong sesuai selera
- 1 liter air kaldu ayam atau kaldu seafood
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 wortel, potong kecil-kecil
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdt lada putih bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdm minyak wijen (opsional)
- 1 sdt kecap asin
- Sejumput merica bubuk
Cara Membuat:
- Menyiapkan Kepiting
- Rebus kepiting dalam air mendidih selama 5-7 menit hingga berubah warna menjadi merah.
- Angkat, dinginkan sebentar, lalu pecahkan cangkangnya agar dagingnya lebih mudah dimakan.
- Menumis Bumbu
- Panaskan sedikit minyak dalam panci, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan wortel dan aduk rata sampai sedikit layu.
- Merebus Sup
- Tuang kaldu ke dalam panci dan biarkan mendidih.
- Tambahkan kepiting, lalu beri garam, lada, gula, kecap asin, dan minyak wijen.
- Aduk rata dan biarkan mendidih sekitar 10 menit agar rasa meresap.
- Mengentalkan Kuah
- Tuangkan larutan maizena sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Masukkan telur kocok secara perlahan sambil diaduk hingga membentuk serat lembut dalam sup.
- Penyajian
- Angkat sup dari api, taburkan daun bawang di atasnya.
- Sajikan sup kepiting selagi panas, bisa dengan nasi putih hangat atau roti panggang sebagai pendamping.
Tips Tambahan:
- Kalau suka rasa pedas, kamu bisa tambahkan sedikit irisan cabai atau bubuk cabai.
- Gunakan kepiting segar agar rasa sup makin enak dan gurih.
- Jika ingin sup lebih kaya rasa, kamu bisa tambahkan jagung manis atau jamur.
Sup kepiting ini bukan cuma enak, tapi juga kaya nutrisi, lho! Kepiting mengandung protein tinggi, omega-3, serta berbagai vitamin yang baik untuk tubuh.
Jadi, selain menghangatkan, sup ini juga bisa bantu menjaga daya tahan tubuhmu. Selamat mencoba dan semoga berhasil! 🍲😊