Siapa sih yang nggak suka pasta? Salah satu varian pasta yang terkenal dari Italia adalah spaghetti carbonara. Hidangan ini punya tekstur creamy yang khas dan rasa gurih yang bikin nagih.
Nah, kalau kamu mau coba bikin sendiri di rumah, tenang aja! Resep ini gampang banget dan nggak butuh banyak bahan. Yuk, langsung saja kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 200 gram spaghetti
- 2 butir telur
- 50 gram keju parmesan, parut
- 100 ml susu cair
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm mentega
- Air secukupnya untuk merebus spaghetti
Cara Membuat Spaghetti Carbonara yang Creamy
1. Rebus Spaghetti Hingga Al Dente
Rebus spaghetti dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. Masak hingga teksturnya al dente, yaitu matang tapi masih sedikit kenyal.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Jangan lupa sisihkan sedikit air rebusan untuk campuran saus nanti.
2. Siapkan Saus Carbonara
Dalam sebuah mangkuk, kocok lepas telur, lalu campurkan dengan keju parmesan parut dan susu cair.
Aduk rata hingga tercampur sempurna. Saus ini akan memberikan rasa creamy yang khas pada carbonara kamu.
3. Tumis Bawang Putih dan Daging Ayam
Panaskan mentega di atas wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam dan masak hingga matang serta berwarna kecoklatan. Tambahkan sedikit lada hitam dan garam agar rasanya makin lezat.
4. Campurkan Spaghetti dengan Saus
Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan berisi ayam dan bawang putih. Aduk rata sebentar, lalu matikan api.
Setelah itu, tuangkan campuran saus telur dan keju tadi ke dalam wajan. Aduk cepat agar saus menyelimuti spaghetti dengan sempurna. Pastikan apinya sudah mati supaya telur tidak berubah menjadi orak-arik, ya!
5. Sajikan dengan Taburan Keju Parmesan
Jika teksturnya sudah creamy dan merata, spaghetti carbonara siap disajikan! Taburkan keju parmesan dan sedikit lada hitam di atasnya untuk menambah cita rasa.
Kalau suka, kamu juga bisa menambahkan daun parsley cincang supaya tampilannya makin menggugah selera.
Tips agar Spaghetti Carbonara Makin Lezat
- Gunakan keju parmesan asli agar rasanya lebih autentik.
- Pastikan api sudah mati saat mencampurkan saus agar teksturnya tetap creamy.
- Kalau saus terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk mendapatkan tekstur yang pas.
Itu dia resep spaghetti carbonara khas Italia yang bisa kamu coba di rumah. Nggak perlu ke restoran mahal, kamu bisa menikmati hidangan spesial ini dengan bahan yang mudah ditemukan.
Yuk, langsung eksekusi di dapur dan nikmati kelezatan carbonara buatanmu sendiri! 🍝😊