Gambas al Ajillo adalah hidangan khas Spanyol yang simpel tapi luar biasa enak. Sajian ini terbuat dari udang yang dimasak dengan bawang putih dan minyak zaitun, menghasilkan rasa gurih dan aroma menggoda.
Cocok banget buat kamu yang suka makanan laut dengan cita rasa sederhana tapi kaya rasa. Kalau kamu penasaran gimana cara membuatnya, yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai masak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram udang segar (kupas kulitnya, sisakan ekornya untuk tampilan cantik)
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sdm minyak zaitun
- 1 sdt paprika bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt cabai bubuk (opsional, kalau kamu suka pedas)
- 1 sdm air perasan lemon
- 1 sdm daun parsley cincang (bisa diganti dengan seledri)
Cara Membuat Gambas Al Ajillo
Langkah-langkahnya gampang banget, kamu cuma butuh waktu sekitar 15-20 menit untuk menyajikan hidangan ini.
1. Panaskan Minyak Zaitun
Siapkan wajan atau penggorengan, lalu panaskan minyak zaitun di api sedang. Pastikan minyak cukup banyak karena ini akan menjadi sausnya nanti.
2. Tumis Bawang Putih Hingga Harum
Masukkan bawang putih cincang ke dalam minyak panas. Tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Jangan sampai gosong, ya, supaya rasa bawangnya tetap lembut dan tidak pahit.
3. Masak Udang Hingga Matang
Tambahkan udang ke dalam wajan. Masak selama sekitar 2-3 menit per sisi atau sampai berubah warna menjadi oranye kemerahan.
4. Tambahkan Bumbu
Saat udang mulai matang, taburkan paprika bubuk, garam, lada hitam, dan cabai bubuk (jika pakai). Aduk rata supaya bumbunya meresap sempurna.
5. Beri Perasan Lemon
Setelah semua tercampur rata, tuangkan air perasan lemon. Ini akan menambah kesegaran pada hidangan dan menyeimbangkan rasa gurihnya.
6. Sajikan dengan Parsley
Angkat udang dari wajan dan pindahkan ke piring saji. Taburkan daun parsley cincang di atasnya untuk tambahan warna dan aroma segar.
Tips Membuat Gambas Al Ajillo yang Lezat
- Gunakan udang segar agar rasa lebih manis dan tekstur lebih kenyal.
- Kalau suka lebih pedas, bisa tambahkan irisan cabai merah segar saat menumis bawang putih.
- Sajikan dengan roti panggang atau baguette untuk menyerap minyak dan bumbu yang lezat.
Gambas al Ajillo adalah pilihan sempurna buat kamu yang mau masak hidangan spesial tanpa ribet.
Dengan bahan sederhana dan proses cepat, kamu bisa menikmati udang bawang putih yang gurih, aromatik, dan kaya rasa.
Cobain resep ini di rumah, ya! Jangan lupa share pengalaman masakmu. Selamat mencoba! 🍤✨