Siapa sih yang nggak suka ngemil chips kentang? Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih bikin camilan ini jadi favorit banyak orang. Tapi, kalau beli di luar, sering kali ada tambahan minyak berlebih dan bahan pengawet.
Nah, kali ini kamu bisa bikin sendiri chips kentang renyah di rumah tanpa perlu penggorengan! Yuk, simak cara mudahnya.
Kenapa Tanpa Penggorengan?
Menggoreng memang bisa bikin chips jadi renyah, tapi juga menyerap banyak minyak. Dengan metode lain seperti dipanggang atau dikeringkan menggunakan air fryer, chips kentang tetap bisa crispy tanpa perlu berminyak.
Selain lebih sehat, rasanya juga tetap enak dan nggak kalah dari yang dijual di pasaran!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, siapkan dulu bahan-bahannya:
- 3 buah kentang besar
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
- ½ sendok teh bawang putih bubuk (opsional)
- 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak jagung
- Air es secukupnya
Kalau suka rasa yang lebih unik, kamu bisa tambahkan bumbu lain seperti paprika bubuk atau keju bubuk.
Langkah-Langkah Membuat Chips Kentang Tanpa Penggorengan
1. Iris Kentang Tipis-Tipis
Cuci bersih kentang, lalu iris tipis-tipis menggunakan pisau tajam atau mandolin slicer supaya hasilnya seragam. Kalau terlalu tebal, chips bisa kurang renyah.
2. Rendam dalam Air Es
Setelah diiris, rendam kentang dalam air es selama sekitar 30 menit. Ini penting untuk menghilangkan pati berlebih, supaya hasil akhirnya lebih crispy.
3. Tiriskan dan Keringkan
Angkat kentang dari air es, lalu keringkan dengan tisu dapur atau kain bersih. Pastikan benar-benar kering agar chips bisa matang dengan baik.
4. Beri Bumbu dan Minyak
Masukkan irisan kentang ke dalam wadah, tambahkan garam, lada, bawang putih bubuk, dan minyak. Aduk rata hingga semua bagian kentang terlapisi bumbu.
5. Panggang atau Gunakan Air Fryer
- Metode Oven: Panaskan oven hingga 180°C. Susun irisan kentang di atas loyang yang dialasi baking paper. Panggang selama 15–20 menit atau hingga kecoklatan. Jangan lupa dibalik agar matang merata.
- Metode Air Fryer: Atur suhu 160°C, lalu masukkan kentang dalam satu lapisan. Masak selama 12–15 menit sambil sesekali dikocok agar matang merata.
6. Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan chips dari oven atau air fryer. Diamkan sebentar hingga dingin supaya teksturnya makin renyah. Sekarang chips kentang buatanmu siap dinikmati!
Tips Tambahan Supaya Chips Makin Sempurna
- Jangan menumpuk kentang saat memanggang agar panasnya merata.
- Kalau ingin hasil yang lebih crispy, bisa memanggang dua kali dengan suhu lebih rendah.
- Simpan dalam wadah kedap udara supaya tetap renyah lebih lama.
Itu dia cara mudah membuat chips kentang renyah tanpa penggorengan. Nggak perlu khawatir soal minyak berlebih, tetap sehat, dan pastinya lebih hemat! Yuk, coba bikin sendiri di rumah. Selamat mencoba! 🎉