Kalau kamu suka sup yang creamy, gurih, dan kaya nutrisi, sup kacang polong bisa jadi pilihan yang pas! Sup ini nggak cuma enak, tapi juga penuh manfaat buat kesehatan.
Kacang polong sendiri punya banyak serat, protein, dan vitamin yang baik buat tubuh. Yuk, cari tahu lebih lanjut tentang hidangan ini dan cara membuatnya!
Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan
Kacang polong bukan cuma bahan makanan biasa, lho. Sayuran kecil ini punya banyak manfaat, di antaranya:
- Sumber protein nabati: Cocok buat kamu yang ingin asupan protein sehat tanpa harus mengandalkan daging.
- Kaya serat: Bantu melancarkan pencernaan dan bikin kenyang lebih lama.
- Penuh antioksidan: Bisa bantu menangkal radikal bebas dan menjaga daya tahan tubuh.
- Rendah kalori: Pas buat kamu yang lagi diet tapi tetap pengen makan enak.
Bahan-Bahan Sup Kacang Polong
Untuk membuat sup kacang polong yang creamy dan lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
- 2 gelas kacang polong segar atau beku
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 gelas kaldu sayur
- 1 gelas susu cair atau santan (sesuai selera)
- 1 sendok makan minyak zaitun atau mentega
- Garam dan lada secukupnya
- Sejumput oregano atau daun seledri untuk aroma tambahan
Cara Membuat Sup Kacang Polong
- Tumis bawang bombay dan bawang putih
Panaskan minyak zaitun atau mentega di panci, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. - Masukkan kacang polong
Tambahkan kacang polong ke dalam panci, lalu aduk rata selama 2-3 menit supaya bumbunya meresap. - Tuang kaldu sayur
Masukkan kaldu sayur, lalu masak sampai kacang polong empuk, sekitar 10-15 menit. - Haluskan sup
Gunakan blender atau food processor untuk menghaluskan sup sampai teksturnya creamy. Kalau suka yang lebih bertekstur, kamu bisa sisakan beberapa kacang polong utuh. - Tambahkan susu atau santan
Setelah dihaluskan, tuang susu atau santan ke dalam panci dan aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk supaya tidak menggumpal. - Bumbui sesuai selera
Tambahkan garam, lada, dan sedikit oregano atau daun seledri untuk aroma yang lebih segar. - Sajikan hangat
Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan topping seperti crouton atau keju parut kalau suka.
Tips Agar Sup Makin Enak
- Gunakan kacang polong segar supaya rasanya lebih manis dan alami. Kalau pakai kacang polong beku, pastikan dicairkan dulu sebelum dimasak.
- Tambahkan kentang atau wortel untuk tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih kaya.
- Gunakan kaldu homemade biar rasa sup lebih gurih dan sehat tanpa bahan pengawet.
Cocok Disantap Kapan Saja
Sup kacang polong ini cocok disantap kapan aja, baik sebagai menu makan siang yang ringan atau hidangan pembuka sebelum makan malam.
Kamu juga bisa menikmatinya dengan roti panggang atau garlic bread supaya makin nikmat.
Jadi, nggak perlu bingung lagi kalau ingin hidangan sehat, lezat, dan mudah dibuat. Yuk, coba bikin sup kacang polong sendiri di rumah!